Aroma Musim Semi: Salad Jantung Aralia yang Lezat dan Segar (Dureup Chohoe)
Resep Salad Jantung Aralia Segar (Dureup Chohoe)
Saat musim semi tiba, sayuran liar pertama yang terlintas di pikiran adalah Dureup (Jantung Pohon Aralia)! Hari ini, kami berbagi resep ‘Dureup Chohoe’ sederhana yang menonjolkan tekstur segar dan renyah dari jantung-jantung yang lezat ini. Dicelupkan ke dalam saus gochujang pedas-manis, ini adalah hidangan pembuka yang sempurna, terutama saat Anda menginginkan sesuatu yang ringan dan menyegarkan. Nikmati cita rasa musim semi yang cerah dengan Dureup Chohoe yang sehat dan lezat ini!
Bahan Utama
- 1 genggam Jantung Pohon Aralia segar (Dureup)
Saus Cocol (Choho-gochujang)
- Saus pasta cabai merah manis dan pedas siap pakai (Gochujang), secukupnya
- Saus pasta cabai merah manis dan pedas siap pakai (Gochujang), secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Setelah Anda memiliki Dureup segar, cuci dengan lembut di bawah air mengalir yang dingin. Pastikan untuk membersihkan di antara daun dan batang untuk menghilangkan kotoran atau residu. Anda juga bisa memotong ujung bawah yang keras jika diinginkan, karena terkadang bisa menambah sedikit rasa pahit.
Step 2
Setelah dicuci, sangat penting untuk mengeringkan Dureup secara menyeluruh. Tempatkan di saringan dan goyangkan perlahan untuk menghilangkan kelebihan air. Membiarkannya basah dapat menyebabkan Dureup menjadi terlalu lembek saat direbus sebentar.
Step 3
Didihkan sepanci air. Tambahkan sejumput garam ke dalam air mendidih. Dengan hati-hati masukkan Dureup dan rebus sebentar saja, sekitar 15-30 detik. Merebus terlalu lama akan mengurangi tekstur renyah dan aroma uniknya, jadi bertindaklah cepat! Kuncinya adalah merebusnya ‘sebentar saja’.
Step 4
Segera angkat Dureup yang sudah direbus dari air panas dan masukkan ke dalam semangkuk air dingin. Bilas hingga benar-benar dingin. Langkah ini membantu mempertahankan warna hijau cerahnya dan menjaga kerenyahannya yang memuaskan. Tiriskan lagi di saringan untuk menghilangkan semua kelebihan air, dan Dureup Chohoe lezat Anda siap dinikmati!
