Ayam Kukus Kimchi Mudah dengan Panci Nasi
Ayam Kukus Kimchi Tanpa Air Pakai Panci Nasi
Resep ini adalah adaptasi dari resep “Tumis Ayam Kimchi Jukdori Manul” yang disederhanakan untuk kenyamanan panci nasi. Hasilnya adalah Ayam Kukus Kimchi yang kaya rasa dan dalam, di mana kimchi fermentasi yang asam sangat melengkapi daging ayam yang empuk dan rasa manis alami dari sayuran. Ini adalah hidangan yang akan membuat Anda menghabiskan sepiring nasi dalam sekejap!
Bahan Utama
- 2 potong dada ayam (sekitar 300g)
- 300g kimchi matang (disarankan kimchi tua)
- 1.5 buah bawang bombay
- 1 buah kentang
- Sejumput garam untuk bumbu ayam
- Sejumput lada untuk bumbu ayam
Saus Bumbu
- 1 sdt Gochugaru (cabai bubuk Korea)
- 1 sdm Kecap asin
- 1.5 sdm Gula
- 1 sdm Mirin (anggur beras) atau Cheongju (Sake)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdt Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdt Gochugaru (cabai bubuk Korea)
- 1 sdm Kecap asin
- 1.5 sdm Gula
- 1 sdm Mirin (anggur beras) atau Cheongju (Sake)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdt Gochujang (pasta cabai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kedua dada ayam di bawah air mengalir lalu keringkan dengan tisu dapur. Bumbui kedua sisi dengan sedikit garam dan lada. Masukkan ke dalam kulkas sebentar untuk dimarinasi. Anda juga bisa menggunakan potongan ayam bertulang atau potongan ayam untuk tumisan. Langkah pra-bumbu ini membantu menghilangkan bau amis ayam dan memperdalam rasanya.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdt Gochugaru, 1 sdm kecap asin, 1 sdt Gochujang, 1 sdm Mirin, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1.5 sdm gula. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata. Ini akan menjadi dasar untuk Ayam Kukus Kimchi Anda yang beraroma.
Step 3
Kita akan menggunakan rasa manis alami dan kelembapan dari bawang bombay untuk memasak ayam hingga empuk. Kupas dan iris 1.5 buah bawang bombay menjadi potongan setebal kurang lebih 1 cm. Sebarkan irisan ini secara merata di dasar panci panci nasi Anda. Lapisan ini mencegah ayam menempel dan gosong, sekaligus memberikan aroma manis bawang bombay pada ayam.
Step 4
Siapkan kimchi tua atau kimchi yang sudah matang. Gunakan sekitar 300g kimchi, kurang lebih sama beratnya dengan ayam. Jika potongan kimchi terlalu panjang, potong menjadi ukuran sekali suap agar lebih mudah dimakan nanti.
Step 5
Susun potongan kimchi di atas lapisan bawang bombay di dalam panci nasi. Kimchi akan menjadi alas yang beraroma untuk ayam dan kentang, menambahkan kelembapan dan rasa asam yang lezat.
Step 6
Kupas dan potong 1 buah kentang menjadi potongan besar. Letakkan potongan kentang ini di atas lapisan kimchi. Saat kentang matang, kentang akan menjadi lembut dan empuk, menambahkan lapisan tekstur dan rasa lain pada hidangan.
Step 7
Sekarang, campurkan dada ayam yang sudah dibumbui dengan saus bumbu yang sudah disiapkan hingga terlapisi merata. Saya merasa bahwa memarinasi ayam dalam saus sebelum menambahkannya menghasilkan penyerapan rasa yang lebih dalam dan lebih lezat. Letakkan ayam yang sudah dibumbui di atas kentang, menumpuk semua bahan dengan rapi di dalam panci nasi.
Step 8
Tutup panci nasi dan pilih fungsi ‘Steam’ atau ‘Multi-cook’. Masak selama 20 menit. Fungsi kukus pada panci nasi memasak bahan dengan lembut, memastikan hasil yang lembap dan empuk.
Step 9
Setelah 20 menit pertama memasak, aduk perlahan isi panci nasi. Kemudian, pilih fungsi ‘Reheat’ dan masak selama sekitar 9 menit lagi. Langkah terakhir ini memungkinkan rasa untuk menyatu dengan indah dan memastikan semuanya matang sempurna dan empuk. Anda bisa mencicipi dan menyesuaikan bumbu dengan sedikit gula atau kecap asin jika perlu.
Step 10
Nikmati Ayam Kukus Kimchi Anda yang lezat dengan nasi hangat! Rasa kimchi yang kaya dan asam dikombinasikan dengan ayam yang lezat akan menciptakan hidangan yang tak terlupakan.
