Bergizi Tinggi! Resep Nasi Tauge Praktis dengan Rice Cooker
Cara Membuat Nasi Tauge Lezat di Rumah: Menggunakan Rice Cooker dan Resep Saus Menggugah Selera
Hidangan lezat di mana tauge harum bertemu dengan nasi pulen! Resep ini memudahkan Anda menyiapkan nasi tauge menggunakan rice cooker, dan kami juga akan membagikan resep saus rahasia untuk meningkatkan cita rasa gurihnya. Mari mulai membuat nasi tauge lezat tanpa bau langu.
Bahan Nasi Tauge
- 3 cup beras (jenis short-grain)
- 250g tauge segar
- 40g wortel
- 2 buah jamur shiitake
- 2 batang daun bawang
- 300g daging sapi cincang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm saus galbi (iga sapi) siap pakai
Bahan Saus Spesial
- 1 sdm oligosakarida
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm oligosakarida
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge di bawah air dingin beberapa kali. Saat mencuci, buanglah kulit tauge yang terlepas atau tauge yang rusak untuk hasil yang lebih bersih.
Step 2
Kupas wortel dan iris tipis memanjang (julienne). Ini akan menambah warna dan tekstur pada nasi.
Step 3
Saya menyiapkan dua buah jamur shiitake. Satu diiris tipis, dan yang lainnya dicincang sangat halus agar mudah dinikmati bahkan oleh pemakan yang pilih-pilih. Jamur iris memberikan tekstur kenyal, sementara yang cincang menyatu dengan mulus ke dalam nasi.
Step 4
Sekarang, saatnya merebus tauge. Isi panci dengan banyak air dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan tauge yang sudah dicuci bersih. Tutup panci dan rebus selama kurang lebih 4-5 menit. **Tips:** Jika Anda mulai merebus dengan panci tertutup, biarkan tertutup sampai selesai. Jika Anda mulai merebus dengan panci terbuka, biarkan terbuka selama proses. Ini sangat penting untuk mencegah bau langu khas tauge. Ini adalah tips penting untuk menghilangkan bau khas tauge, jadi pastikan Anda mengikutinya!
Step 5
Setelah direbus, angkat tauge dan tiriskan dengan baik. Jangan buang air rebusan tauge; simpan terpisah. Air ini akan menjadi bahan rahasia untuk memberikan aroma tauge yang harum pada nasi.
Step 6
Cuci bersih 3 cup beras dan masukkan ke dalam rice cooker Anda. Sekarang, kita akan mengatur ketinggian air untuk memasak nasi. Menggunakan air sisa rebusan tauge akan membuat seluruh nasi beraroma tauge yang lembut dan lezat. Atur ketinggian air seperti biasa saat memasak nasi.
Step 7
Tata irisan wortel dan jamur shiitake cincang di atas nasi. Jika jumlah sayuran tidak terlalu banyak, Anda mungkin tidak perlu mengurangi air masak. Setelah semua bahan masuk, tekan tombol ‘Cook’ pada rice cooker Anda.
Step 8
Selagi nasi dimasak, mari kita buat ‘soboro’ (tumisan daging cincang) yang lezat untuk disajikan. Dalam mangkuk, campurkan 300g daging sapi cincang dengan 1 sdm bawang putih cincang dan 2 sdm saus galbi siap pakai. Aduk rata dan diamkan sebentar agar bumbu meresap. Marinasi daging sebelumnya akan memperdalam rasanya.
Step 9
Pindahkan daging cincang yang sudah dimarinasi ke wajan dan masak dengan api sedang. Gunakan sumpit atau garpu untuk memecah daging saat dimasak, sehingga menghasilkan tekstur ‘soboro’ yang renyah dan terurai.
Step 10
Sekarang, mari siapkan saus spesial untuk menambah rasa pada nasi tauge. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm kecap asin dan 2 sdm air. Aduk rata. Tambahkan 1 sdm oligosakarida untuk sedikit rasa manis dan aduk kembali. Cincang halus 2 batang daun bawang dan masukkan ke dalam saus. Terakhir, tambahkan 1 sdm biji wijen sangrai dan 1 sdm minyak wijen untuk melengkapi saus yang lezat.
Step 11
Setelah rice cooker menandakan masakan selesai, buka tutupnya. Anda akan disambut oleh aroma kaldu sayuran yang bersih dan harum dari wortel dan jamur shiitake, membuat nasi tercium sangat menyenangkan.
Step 12
Letakkan tauge yang sudah direbus di atas nasi yang sudah matang. Gunakan sekop nasi untuk mencampurnya dengan hati-hati, hindari menekan butiran nasi agar tidak hancur.
Step 13
Pindahkan nasi tauge yang sudah tercampur ke dalam mangkuk saji, tata dengan menarik.
Step 14
Terakhir, taburi nasi dengan soboro daging cincang yang baru dimasak dan renyah. Sajikan dengan saus yang sudah disiapkan di sampingnya, dan hidangan nasi tauge Anda yang mengesankan siap dinikmati! Selamat menikmati makanan lezat Anda.
