Bubur Dada Ayam dan Sayuran yang Mengenyangkan dan Lembut
Bubur Dada Ayam yang Mengenyangkan untuk Sarapan Anda
Di pagi hari ketika Anda terlalu lelah untuk membuat sup atau lauk, semangkuk bubur ini akan membuat Anda kenyang dan bersemangat memulai hari. Sangat nyaman dan mudah!
Bahan Utama
- 1 potong dada ayam (sekitar 100-150g)
- 1 mangkuk nasi yang sudah direndam atau nasi sisa semalam
- Sedikit wortel (sekitar 1/8 wortel, cincang halus)
- 1 jamur shiitake
- Sedikit paprika (sedikit dari berbagai warna, cincang halus)
- Sedikit zukini (sekitar 1/10 zukini, cincang halus)
- Sedikit kol (sekitar 1/10 kol, cincang halus)
- Sedikit bawang bombay (sekitar 1/10 bawang bombay, cincang halus)
- 3 cangkir air (sekitar 600ml)
Bumbu
- 2 sdm kecap asin untuk sup (30ml)
- Sejumput lada hitam
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen
- 2 sdm kecap asin untuk sup (30ml)
- Sejumput lada hitam
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Masukkan dada ayam ke dalam mangkuk, tuangkan air panas, dan biarkan terendam selama sekitar 5 menit. Langkah ini membantu membuat dada ayam lebih empuk dan menghilangkan kotoran yang mungkin ada. Ini juga cara cepat untuk mencairkan dada ayam jika beku.
Step 2
Tiriskan dada ayam dan cincang halus bersama semua sayuran yang sudah disiapkan (wortel, jamur shiitake, paprika, zukini, kol, bawang bombay). Anda bebas menggunakan sayuran lain yang ada di kulkas. Mencincang sayuran halus akan memastikan mereka tercampur baik dengan bubur untuk tekstur yang lembut.
Step 3
Panaskan panci dengan api kecil dan tambahkan minyak zaitun secukupnya. Masukkan dada ayam cincang dan tumis hingga mulai berubah warna menjadi putih. Penting untuk memasaknya hingga sebagian besar buram.
Step 4
Setelah dada ayam setengah matang, masukkan semua sayuran cincang ke dalam panci. Taburkan sejumput lada hitam untuk membantu menghilangkan bau amis dari ayam dan meningkatkan rasa. Tumis hingga sayuran mengeluarkan kelembapan.
Step 5
Tuangkan 3 cangkir air dan 1 mangkuk nasi sisa semalam (atau nasi yang sudah direndam) ke dalam tumisan dada ayam dan sayuran. Naikkan api ke sedang dan didihkan perlahan. Menggunakan nasi sisa mempercepat proses memasak secara signifikan.
Step 6
Setelah bubur mulai mendidih, kecilkan api dan lanjutkan mendidih perlahan selama sekitar 10 hingga 15 menit, atau sampai butiran nasi lunak dan semua bahan matang sempurna. Didihkan perlahan lebih lama untuk memastikan tekstur yang lembut dan nyaman. Terakhir, matikan api, tambahkan sedikit minyak wijen, dan taburi dengan biji wijen. Aduk rata untuk bubur dada ayam dan sayuran yang bergizi dan lezat!
