Camilan Sehat Tteokkochi Beras Merah Buatan Ibu
Jajanan Jalanan Jadi Sehat: Resep Tteokkochi Beras Merah Lezat Buatan Ibu
Tteokkochi, camilan jalanan Korea populer dengan tekstur kenyal dan saus manis pedasnya, disukai oleh semua orang! Resep ini menawarkan sentuhan yang lebih sehat dengan menggunakan kue beras beras merah alih-alih kue beras putih dan menggorengnya dengan minyak sehat. Ini adalah camilan yang sempurna dan bergizi untuk anak-anak selama liburan sekolah mereka. Anda akan senang betapa mudah dan lezatnya membuatnya di rumah, memberikan rasa rumahan yang lezat.
Bahan Tteokkochi
- 1 bungkus kue beras tteokbokki beras merah (sekitar 300-400g)
- 2-3 sdm minyak masak sehat pilihan Anda (minyak alpukat, minyak beras merah, minyak zaitun, dll.)
Saus Manis Pedas
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabai
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm jocheong (sirup jagung, atau oligodang/madu)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabai
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm jocheong (sirup jagung, atau oligodang/madu)
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah. Tambahkan sekitar 2-3 sendok makan minyak masak sehat pilihan Anda, pastikan minyak melapisi wajan secara merata.
Step 2
Masukkan kue beras tteokbokki ke dalam wajan panas. Jika kue beras Anda sangat keras, Anda dapat melembutkannya dengan merebusnya sebentar dalam air mendidih sebelum menggorengnya di wajan. Goreng kue beras, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan kenyal. Sedikit tekstur renyah di luar akan meningkatkan rasa.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm gochujang, 3 sdm saus tomat, 1 sdm saus cabai, 1 sdt bawang putih cincang, dan 1 sdm jocheong (atau oligodang/madu). Aduk rata hingga menjadi saus yang lezat. Menyiapkan saus terlebih dahulu memudahkan untuk melapisi tteok dengan cepat setelah digoreng. Untuk saus yang lebih kental, Anda bisa merebusnya perlahan di wajan dengan api kecil hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
Step 4
Setelah kue beras digoreng dengan baik, geser ke satu sisi wajan atau pindahkan ke piring terpisah. Oleskan saus yang sudah disiapkan secara merata di kedua sisi tteok. Kembalikan tteok yang sudah diberi saus ke dalam wajan dan masak dengan api kecil selama sekitar 1 menit lagi. Ini akan memungkinkan saus meresap ke dalam tteok, menciptakan hasil akhir yang mengkilap dan lezat. Hati-hati jangan sampai gosong; cukup masak sebentar saja sudah sempurna.
