Cumi Goreng Pedas Manis
Resep Praktis Membuat Cumi Goreng yang Lezat
Cumi diketahui baik untuk sirkulasi darah, bermanfaat untuk pengobatan dan pencegahan diabetes, serta sangat baik untuk memulihkan kelelahan. Cumi juga kaya akan zat yang membantu perkembangan otak. Yuk, mari kita buat resep cumi goreng yang simpel namun lezat ini!
Bahan Utama
- 4 Ekor Cumi (sudah dibersihkan)
- 1 Buah Bawang Bombay (ukuran sedang)
- 1 Batang Daun Bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan cumi dengan baik, lalu potong-potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar lebar 2-3 cm). Jika dipotong terlalu kecil, cumi akan menyusut saat dimasak, jadi potonglah dengan ukuran yang pas.
Step 2
Masukkan semua cumi yang sudah dibersihkan dan dipotong ke dalam wajan atau wok. Jangan menyalakan api terlebih dahulu.
Step 3
Kupas dan cuci bersih bawang bombay, lalu iris tipis dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Irisan bawang bombay akan menambah rasa manis dan tekstur saat ditumis bersama cumi.
Step 4
Cuci bersih daun bawang, lalu potong menyerong. Potongan menyerong ini akan membantu mengeluarkan lebih banyak aroma dan membuat tampilan lebih menarik.
Step 5
Tambahkan irisan bawang bombay dan daun bawang yang sudah dipotong menyerong ke dalam wajan berisi cumi. Tambahkan juga 1 sendok makan bawang putih cincang. Bawang putih akan meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan bumbu. Masukkan 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) dan 1 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea). Ini adalah bumbu utama untuk menambah rasa pedas dan gurih.
Step 7
Setelah semua bahan dan bumbu masuk ke wajan, gunakan tangan atau spatula untuk mencampur semuanya secara perlahan hingga bumbu merata melapisi cumi dan sayuran. Aduk perlahan agar bahan tidak hancur.
Step 8
Sekarang, nyalakan api besar dan tumis dengan cepat! Cumi goreng sebaiknya dimasak dengan cepat; memasak terlalu lama akan membuat cumi menjadi alot dan kenyal. Api besar memastikan cumi tetap lembut dan kenyal. Masak hanya sampai sayuran agak layu dan cumi berubah warna menjadi putih buram (sekitar 2-3 menit). Segera angkat dari api.
Step 9
Pindahkan cumi goreng yang lezat ke piring saji. Hidangan ini siap dinikmati! Sangat nikmat disajikan di atas nasi panas atau disantap bersama selada segar.
