Cara Mengukus Jagung Manis “Chal” yang Kenyal
Camilan Terbaik Dibuat dari Jagung Manis “Chal” Kenyal yang Baru Dipanen dari Kebun yang Cerah
Saya ingin berbagi kebahagiaan memanen jagung manis “chal” kenyal pertama tahun ini dengan Anda semua! Saya sangat menyukainya tahun lalu sehingga tahun ini saya menanam satu baris tambahan jagung manis “chal” di kebun saya. Namun, karena hujan deras yang tak terduga, biji-bijinya tidak terisi sepenuhnya. Meskipun sedikit mengecewakan, saya telah memanen beberapa tongkol yang terisi dengan indah. Tekstur kenyal yang unik dari jagung manis selalu yang terbaik! Izinkan saya berbagi rahasia mengukus jagung manis “chal” kenyal, camilan khas musim panas, hingga sempurna.
Bahan-bahan
- 4-5 tongkol jagung manis “chal” kenyal
- Panci besar
- Panci kukusan atau saringan
- Air
Instruksi Memasak
Step 1
Tahukah Anda bahwa jagung manis “chal” kenyal paling enak dikukus segera setelah dipanen? Ini karena rasanya berangsur-angsur berkurang dengan penyimpanan. Meskipun jagung yang dipanen hari ini tidak terisi penuh, saya memilih tongkol dengan tekstur kenyal yang hidup. Saat mengukus jagung, penting untuk tidak menghilangkan rambut dan kulit bagian dalam sepenuhnya. Sisakan beberapa kulit bagian dalam yang membungkus jagung dengan lembut, dan kupas hanya kulit terluar. Menyisakan sejumlah rambut jagung yang cukup juga baik, karena membantu mencegah kehilangan kelembapan, menghasilkan jagung kukus yang lebih lembap.
Step 2
Letakkan panci kukusan atau saringan di dalam panci besar. Tambahkan air secukupnya sehingga tidak mencapai dasar panci kukusan. Berhati-hatilah agar tidak menambahkan terlalu banyak air, karena merebus jagung dapat mengurangi teksturnya yang kenyal.
Step 3
Atur tongkol jagung manis “chal” kenyal yang telah disiapkan di atas panci kukusan, menyilangkannya satu sama lain. Menempatkan jagung secara berselang-seling memungkinkan uap bersirkulasi secara merata di antara tongkol, memastikan pemasakan yang lebih seragam.
Step 4
Tutup panci dan didihkan air dengan api besar. Setelah uap naik dengan kuat, pertahankan api besar dan kukus selama 20 hingga 30 menit. Karena tongkol jagung hari ini tidak terisi penuh, saya mengukusnya selama 20 menit. Sesuaikan waktu mengukus berdasarkan ukuran dan ketebalan jagung Anda. Setelah 20 menit, matikan api, dan biarkan jagung mengukus dalam sisa panas dengan penutup tertutup selama 10 menit. Periode istirahat ini memungkinkan bagian dalam jagung matang sempurna dan menjadi lebih empuk serta lembap.
Step 5
Dan inilah hasilnya – jagung manis “chal” kenyal yang lezat! Jagung kukus segar sungguh nikmat. Jika Anda tidak bisa menghabiskannya sekaligus, biarkan sedikit dingin, lalu simpan dalam kantong zip-top di dalam freezer. Anda dapat dengan mudah memanaskannya kembali dan menikmatinya nanti, sama lezatnya seperti saat baru dibuat.
