Daditos de Patata Crujientes con Queso: ¡Estilo Rösti Suizo!
Tortitas de Patata con Queso: Una Receta Deliciosa y Sencilla
Una versión única de tortitas de patata inspirada en el plato suizo ‘Rösti’. Son maravillosamente crujientes por fuera y tiernas por dentro, lo que las convierte en un aperitivo o tentempié delicioso.
Bahan
- 1 buah kentang ukuran sedang
- 2 lembar bacon
- 2 sendok makan keju mozzarella
- 1 sendok makan mentega
- Minyak sayur, secukupnya untuk menggoreng
- Garam, secukupnya
- Merica, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang lalu parut halus memanjang. Rendam kentang parut dalam air dingin selama sekitar 5 menit untuk menghilangkan kelebihan pati, ini akan menghasilkan daditos yang lebih renyah. Setelah direndam, tiriskan kentang dengan baik menggunakan saringan, tekan perlahan untuk menghilangkan air sebanyak mungkin. Memastikan kentang kering adalah kunci untuk mencapai tekstur yang renyah.
Step 2
Potong lembaran bacon menjadi potongan-potongan kecil persegi panjang, lebar sekitar 1-1.5 cm. Ukuran ini memastikan bacon terdistribusi dengan baik di seluruh daditos kentang dan melengkapi teksturnya.
Step 3
Tambahkan garam dan merica ke kentang parut yang sudah ditiriskan sesuai selera Anda. Saya menggunakan sekitar 2 sendok teh garam dan 2g merica untuk rasa yang seimbang. Kemudian, tambahkan potongan bacon dan campur semuanya dengan lembut. Keasinan bacon akan berkontribusi pada bumbu keseluruhan dari daditos.
Step 4
Sekarang, mari kita masak daditosnya. Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Tambahkan minyak sayur secukupnya dan 1 sendok makan mentega. Mentega menambah kekayaan dan rasa yang luar biasa. Setelah wajan panas, letakkan campuran kentang parut dan bacon dengan hati-hati di wajan, membentuk seperti daditos. Goreng hingga bagian bawah berwarna cokelat keemasan dan renyah. Setelah renyah, balik daditos dengan hati-hati. Kecilkan api ke sedang dan lanjutkan memasak hingga sisi lain juga berwarna cokelat keemasan dan daditos matang merata.
Step 5
Ketika daditos kentang hampir matang, taburkan 2 sendok makan keju mozzarella di atas bagian tengahnya. Setelah keju mulai meleleh, lipat daditos dengan hati-hati menjadi dua. Biarkan keju meleleh di tengah. Angkat daditos yang sudah dilipat dari wajan dan letakkan di atas piring saji. Anda bisa memotongnya menjadi dua lagi agar lebih mudah disajikan. Nikmati daditos keju yang renyah ini segera selagi hangat!