Daging Sapi Jeon yang Lembut dan Lezat
Resep Daging Sapi Jeon Super Lembut Dibuat dengan Daging Sapi Korea Premium
Ini adalah Daging Sapi Jeon (pancake gurih Korea) yang mewah dan sangat mudah dibuat oleh siapa saja. Jika Anda menyiapkan daging sapi Korea segar berkualitas tinggi (Hanwoo), Anda akan mendapatkan Jeon yang sangat lembut dan tidak kenyal. Resep ini sempurna untuk meningkatkan kualitas hidangan apa pun!
Bahan-bahan
- 400g Daging Sapi Korea Bagian Paha Belakang (untuk Jeon)
- 1/2 cangkir Tepung Beras Ketan
- 4 butir Telur
- Sejumput Garam Panggang
- Sejumput Bubuk Lada Hitam
- 1 buah Cabai Hijau Korea (untuk hiasan)
- 1 buah Cabai Merah (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Saya menggunakan daging sapi Korea bagian paha belakang yang segar, yang secara khusus disiapkan untuk ‘Jeon’ oleh tukang daging. Potongan ini empuk dan ideal untuk membuat Jeon yang lezat.
Step 2
Dengan lembut tepuk-tepuk daging sapi hingga kering menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah. Kemudian, gunakan palu daging untuk memukul ringan daging sapi, terutama di sepanjang seratnya, agar lebih empuk. Berhati-hatilah agar tidak merobek dagingnya. Bumbui sedikit dengan garam panggang dan lada hitam, lalu diamkan sejenak.
Step 3
Sebarkan tepung beras ketan secara merata di atas nampan besar. Lapisi tipis setiap potongan daging sapi yang sudah dibumbui di kedua sisinya dengan tepung beras ketan. Jika Anda tidak memiliki tepung beras ketan, tepung serbaguna dapat digunakan, tetapi tepung beras ketan akan memberikan tekstur yang kenyal.
Step 4
Celupkan setiap potongan daging sapi, yang kini dilapisi tepung beras ketan, ke dalam telur kocok, pastikan tertutup sepenuhnya. Karena daging sapi sudah dibumbui, tidak perlu menambahkan garam atau merica ke dalam adonan telur.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak secukupnya (agak banyak). Setelah minyak cukup panas, masukkan irisan daging sapi yang sudah dilapisi telur ke dalam wajan satu per satu dengan hati-hati.
Step 6
Daging Sapi Jeon cukup tipis, jadi sangat penting untuk memasaknya dengan api sedang-rendah agar tidak gosong dan menghasilkan warna coklat keemasan di kedua sisinya. Untuk hiasan, iris tipis cabai merah dan hijau lalu tata dengan menarik di atasnya. Hiasan cabai pedas memotong rasa kaya, membuat Jeon semakin lezat dan menarik secara visual.
Step 7
Mengingat makan di luar masih menjadi kekhawatiran saat ini karena pandemi, mengapa tidak menciptakan hidangan akhir pekan yang tampak lezat dan memanjakan mata untuk keluarga Anda dengan Daging Sapi Jeon buatan sendiri? Dibuat dengan daging sapi Korea segar, hidangan ini enak dan sederhana untuk disiapkan. Cobalah! Selamat menikmati hidangan Anda!
