Dongpo Pork Praktis dari Sisa Daging Rebus
Rahasia Mengubah Sisa Daging Rebus Menjadi Dongpo Pork yang Kaya Rasa
Jangan buang sisa daging rebus (suyuk) di kulkas! Anda bisa dengan mudah membuat Dongpo Pork dengan rasa yang kaya dan mendalam menggunakan bahan-bahan sederhana dan proses memasak yang mudah. Tingkatkan hidangan Anda dengan hidangan lezat ini.
Bahan Utama
- Sisa daging rebus (suyuk) 1 piring (sekitar 200-250g)
- Bawang putih iris tipis 1 sdm
Saus Dongpo Pork
- Kecap asin 2 sdm
- Saus tiram 1 sdm
- Sirup masak (atau sirup jagung) 2 sdm
- Mirin (arak masak Jepang) 1 sdm
- Air 2 cangkir soju (sekitar 360ml)
- Minyak wijen 1/2 sdt
- Kecap asin 2 sdm
- Saus tiram 1 sdm
- Sirup masak (atau sirup jagung) 2 sdm
- Mirin (arak masak Jepang) 1 sdm
- Air 2 cangkir soju (sekitar 360ml)
- Minyak wijen 1/2 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sisa daging rebus Anda dari kulkas. Resep ini menggunakan sekitar satu piring, yaitu kurang lebih 200-250g. Menggunakan jumlah yang cukup banyak akan membuatnya lebih lezat.
Step 2
Dalam panci atau wajan yang dalam, campurkan semua bahan saus Dongpo Pork (kecap asin, saus tiram, sirup masak, mirin, air) dan irisan bawang putih. Didihkan dengan api besar, aduk hingga semua bahan saus tercampur rata.
Step 3
Setelah saus mendidih bergolak, masukkan daging rebus yang sudah disiapkan, potong-potong sesuai ukuran sekali makan. Hindari memotong terlalu tipis, karena ini akan membantu mencegah daging hancur saat dimasak dan menjaga teksturnya tetap baik.
Step 4
Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan saus mendidih perlahan selama kurang lebih 15-20 menit, biarkan bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Aduk daging sesekali untuk memastikan bumbu merata dan mencegah lengket atau gosong.
Step 5
Ketika saus sudah mengental menjadi seperti glasir dan daging terlihat mengkilap, hidangan ini hampir siap. Terakhir, tuangkan sekitar setengah sendok teh minyak wijen untuk menambah aroma lalu matikan api. Proses ini menghasilkan Dongpo Pork yang lembab dan empuk. Nikmati bersama nasi hangat!
