Sate Goreng Jamur Tulip dan Sayuran Pelangi
Membuat Sate Goreng Lezat dengan Jamur Tulip yang Berair dan Sayuran Segar
Ini adalah sate goreng (kkochi-jeon) yang lezat dibuat dengan menusukkan jamur tulip kesukaan, berbagai macam sayuran segar, dan jamur ke tusukan sate panjang yang menggugah selera, lalu digoreng hingga berwarna cokelat keemasan yang menggoda. Tampilannya menarik dan rasanya luar biasa, sempurna untuk acara spesial atau sebagai camilan menyenangkan untuk anak-anak. Berikan sentuhan perawatan pada setiap tusukan sate dan ciptakan mahakarya!
Bahan Dasar
- 1 cangkir tepung terigu serbaguna
- Sejumput garam
- 1.5 cangkir air dingin (untuk adonan)
- 1/2 akar burdock
- 1/2 wortel
- 100g jamur tulip
- 50g jamur tiram
- 2 butir telur (untuk baluran telur)
- 10 tusukan sate panjang dan kuat
- Minyak goreng secukupnya
- 5 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas akar burdock menggunakan pengupas dan cuci hingga bersih. Rebus sebentar dalam air mendidih dengan sejumput garam selama kurang lebih 5 menit. Langkah ini bertujuan untuk menghilangkan rasa pahit dan membuat burdock lebih empuk. Bilas burdock yang sudah direbus dengan air dingin, tiriskan, lalu potong memanjang dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Siapkan wortel dengan memotongnya memanjang dengan ketebalan yang serupa. (Tips: Anda juga bisa merebus wortel sebentar bersama burdock untuk mempercepat waktu memasak.)
Step 2
Memperkenalkan bintang utama sate goreng kali ini: jamur tulip yang segar dan berair! Jamur tulip memiliki rasa yang lebih kaya dan tekstur yang memuaskan dibandingkan jamur biasa, menjadikannya sangat baik untuk dimasak.
Step 3
Potong jamur tulip menjadi potongan memanjang, dengan panjang dan ketebalan yang serupa dengan burdock dan wortel. Buang bagian ujung jamur tiram yang keras, lalu suwir-suwir jamur tiram sesuai selera. Cuci daun bawang, rapikan bagian akarnya, dan potong sepanjang kurang lebih 5-7 cm, sesuaikan dengan panjang tusukan sate. Sekarang, tusukkan bahan-bahan yang telah disiapkan (burdock, wortel, jamur, jamur tiram, daun bawang) ke tusukan sate panjang, bergantian warna agar terlihat menarik. Menusukkan bahan-bahan akan membantu menjaga semuanya tetap pada tempatnya dan mempertahankan bentuk yang indah.
Step 4
Dalam mangkuk lebar, campurkan tepung terigu dan garam. Tambahkan air dingin secara bertahap sambil diaduk menggunakan pengocok telur hingga membentuk adonan. Konsistensinya harus sedikit lebih encer dari adonan tempura, tidak terlalu kental. (Tips: Menggunakan air dingin dapat membantu menghasilkan tekstur yang lebih renyah.) Celupkan bahan-bahan yang sudah ditusuk ke dalam adonan tepung, pastikan tertutup merata di semua sisi. Usahakan lapisan adonan tipis. Selanjutnya, celupkan tusukan sate yang sudah berbalur tepung ke dalam kocokan telur, pastikan lapisan telur tipis.
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan lebar di atas api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan tusukan sate yang sudah dibaluri telur dengan hati-hati, susun dengan rapi. Pastikan ada jarak di antara setiap tusukan agar tidak saling menempel. Goreng sambil sesekali dibalik hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan yang indah di semua sisi. Menggoreng selama kurang lebih 3-4 menit di setiap sisi akan memastikan sate matang sempurna dan renyah di luar.
Step 6
Dengan menggunakan tusukan sate yang panjang dan besar alih-alih yang kecil, kita telah menciptakan sate goreng yang jauh lebih melimpah dan mengesankan! Perpaduan rasa gurih jamur tulip dengan tekstur sayuran segar menjadikannya hidangan yang disukai semua orang. Terutama anak-anak pasti menyukainya karena ada tambahan jamur! Nikmati kreasi lezat Anda dan selamat menikmati hidangan!
