Gulungan Inari Tuna Mayo
Gulungan Inari Tuna Mayo dibuat dengan Beras Gyeonggimi Gawaji No. 1
Inari (kantong tahu goreng berbumbu) yang kenyal berpadu dengan tuna mayo gurih untuk Gulungan Inari Tuna Mayo lezat yang tetap enak meski disantap dingin! Dibuat dengan nasi Gyeonggimi Gawaji No. 1 yang pulen dan beraroma, gulungan ini sempurna untuk bekal makan siang atau camilan ringan. Isian tuna mayo yang sedikit pedas menyeimbangkan rasa gurihnya, membuatnya sangat menggugah selera.
Bahan Utama
- 1 kaleng (80g) tuna, tiriskan minyaknya
- 12 lembar tahu goreng berbumbu persegi (inari)
- 1.5 mangkuk nasi Gyeonggimi Gawaji No. 1 matang
- Beberapa batang kucai
- 4 sdm furikake (bumbu nasi)
Sirup Rebusan Inari
- 1 cangkir kaldu rumput laut (air dashima)
- 1 sdm gula
- 1.5 sdm kecap asin bumbu (mat-ganjang)
- 1 cangkir kaldu rumput laut (air dashima)
- 1 sdm gula
- 1.5 sdm kecap asin bumbu (mat-ganjang)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan kantong inari persegi dengan menghilangkan kelebihan minyaknya. Jika beku, cairkan sebentar. Kemudian, bilas perlahan dengan air hangat untuk menghilangkan sisa minyak dan membuatnya lebih lembut.
Step 2
Buat sirup rebusan inari dan masak inari. Dalam panci, campurkan kaldu rumput laut, gula, dan mat-ganjang. Didihkan perlahan, lalu tambahkan inari yang sudah disiapkan. Masak dengan api sedang-kecil hingga inari menyerap bumbu. Masak hingga kuah mengental menjadi glasir. Tiriskan inari di saringan untuk menghilangkan kelebihan sirup. Hati-hati karena panas. Anda bisa sedikit memeras kelebihan sirup dengan tangan.
Step 3
Siapkan nasi untuk gulungan inari. Gunakan nasi Gyeonggimi Gawaji No. 1 yang baru dimasak, yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan lengket. Bahkan jika Anda biasanya lebih suka nasi merah, nasi putih ini enak dimakan begitu saja. Siapkan nasi hangat yang baru dimasak.
Step 4
Tambahkan rasa pada nasi Gyeonggimi Gawaji No. 1 yang sudah matang. Tambahkan bumbu furikake secukupnya, aduk nasi perlahan dengan tangan hingga tercampur rata. Jika tidak ada furikake, Anda bisa membuat nasi goreng sederhana dengan menumis sayuran cincang halus atau daging asap lalu mencampurnya dengan nasi.
Step 5
Buat isian tuna mayo, bahan utama gulungan inari Anda. Dalam mangkuk, campurkan tuna yang sudah ditiriskan (80g) dengan mayones. Untuk sentuhan pedas dan rasa, cincang halus dan tambahkan cabai Korea (cabai cheongyang) sesuai selera. Cabai akan menyeimbangkan rasa gurih dan menambahkan sedikit rasa pedas yang menyenangkan. Campur semua bahan hingga rata.
Step 6
Buka lebar kantong inari untuk mempersiapkannya digulung. Potong dengan hati-hati tepi tiga sisi setiap kantong inari, sisakan satu sisi utuh. Ini memudahkan untuk meratakan isian dan menggulungnya dengan rapi. Potongan inari yang dipangkas juga bisa digunakan di dalam gulungan.
Step 7
Ratakan sejumlah nasi yang sudah disiapkan di atas inari yang sudah dibuka. Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengisi, karena bisa menyebabkan gulungan pecah atau terlalu besar untuk dimakan dalam satu gigitan.
Step 8
Letakkan sesendok isian tuna mayo di atas nasi, bersama dengan beberapa potongan inari yang sudah dipangkas. Sekarang, gulung kantong inari dengan rapat, seperti membuat sushi roll. Pastikan digulung dengan kencang agar isiannya tidak keluar.
Step 9
Ikat gulungan inari dengan kucai agar tidak terurai. Rebus sebentar kucai dalam air mendidih hingga lunak. Kemudian, gunakan kucai yang sudah lunak ini untuk mengikat gulungan inari, mengencangkannya. Kucai hijau juga menambahkan sentuhan visual yang menarik.
Step 10
Setelah Gulungan Inari Tuna Mayo selesai, potong ujung kucai agar tampilannya rapi. Gulungan lezat ini sempurna untuk dimasukkan ke dalam kotak bekal untuk piknik. Bahkan jika Anda tidak bepergian, Anda bisa membawa semangat piknik ke rumah dan menikmatinya!
