Tumis Tauge Putih yang Gurih dan Lezat
Cara Membuat Tumis Tauge Putih: Resep Lauk Sederhana dan Nikmat
Memperkenalkan resep tumis tauge putih sederhana, cocok untuk memanfaatkan sisa tauge dari membuat sup tauge. Lauk ini rasanya ringan dan bersih, sangat cocok disantap dengan nasi. Jika Anda lebih suka rasa yang tidak terlalu asin, mulailah dengan mengurangi jumlah bumbu yang tertera dalam resep, lalu sesuaikan sesuai selera setelah mencicipi. Takaran menggunakan sendok nasi Korea standar.
Bahan Utama Tumis Tauge Putih
- Tauge sekitar 170g
- Bawang putih cincang halus 0.2 sdm (sekitar 1/5 sdt)
- Minyak wijen 1 sdm
- Saus ikan (kecap ikan) 0.5 sdm (sekitar 1/2 sdt)
- Biji wijen sangrai (untuk taburan)
Untuk Merebus Tauge
- Garam 0.2 sdm (sekitar 1/5 sdt)
- Air 150ml (sekitar 2/3 cangkir)
- Garam 0.2 sdm (sekitar 1/5 sdt)
- Air 150ml (sekitar 2/3 cangkir)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sekitar 170g tauge. Masukkan tauge ke dalam mangkuk bersih, lalu tambahkan air secukupnya hingga tauge terendam seluruhnya. Cuci dengan lembut menggunakan tangan, ganti air 3-4 kali hingga bersih. Tiriskan tauge yang sudah dicuci di saringan.
Step 2
Pindahkan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam panci. Tambahkan 0.2 sdm garam dan 150ml air. Tutup panci dan masak dengan api besar hingga mendidih.
Step 3
Setelah uap mulai keluar dari bawah tutup panci, kecilkan api menjadi sedikit di bawah api sedang. Jaga agar tutup tetap terpasang dan masak tauge selama sekitar 7-8 menit. Sangat penting untuk tidak membuka tutup panci selama memasak agar tidak timbul bau amis. Memasak dengan tutup panci tertutup membantu menjaga rasa tauge tetap segar dan bersih.
Step 4
Setelah sekitar 7 menit memasak, matikan api dan biarkan tauge mengukus dengan tutup panci tetap terpasang selama 2 menit lagi. Proses pengukusan ini akan membuat tauge menjadi lebih renyah dan lezat. Setelah dikukus, buka tutupnya.
Step 5
Angkat tauge yang sudah matang dari panci dengan hati-hati ke dalam mangkuk lain. Aduk perlahan dengan sendok atau sumpit agar sisa panasnya menguap. Langkah ini mencegah tauge menjadi lembek.
Step 6
Setelah tauge sedikit dingin, saatnya membumbui. Tambahkan 0.5 sdm saus ikan, 1 sdm minyak wijen, dan 0.2 sdm bawang putih cincang halus ke dalam mangkuk. Sebagai tips, mulailah dengan saus ikan sedikit lebih sedikit dari yang direkomendasikan, cicipi, lalu tambahkan lagi jika perlu. Aduk tauge dengan bumbu secara perlahan.
Step 7
Cicipi tumisan tauge yang sudah dibumbui. Jika rasa kurang sesuai selera, tambahkan sedikit garam atau saus ikan lagi untuk menyesuaikan rasa. Ingatlah untuk mengurangi jumlah bumbu jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan.
Step 8
Terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai secukupnya di atas tumisan tauge. Aduk kembali dengan lembut. Tumis tauge putih yang lezat dan renyah Anda siap dinikmati! Nikmati lauk sederhana namun lezat ini.
