Ikan Layang Bumbu Kuning Pedas Manis dengan Kentang: Pencuri Nasi Sejati!
Lauk Ikan Wajib Coba! Resep Lezat Ikan Layang Bumbu Kuning Pedas Manis dengan Kentang
Ini adalah hidangan ikan layang bumbu kuning istimewa yang dibuat dengan kentang empuk sebagai pengganti lobak, menawarkan sentuhan yang unik dan menggugah selera. Sausnya yang pedas dan gurih sangat menggoda sehingga nasi Anda akan habis dalam sekejap – benar-benar ‘pencuri nasi’! Tingkatkan hidangan sehari-hari Anda dengan resep ini yang membawa sentuhan gourmet ke meja makan Anda, sempurna untuk segala acara.
Bahan Utama
- 1 Ikan Layang (dipotong-potong)
- 1 Kentang ukuran sedang
- 2 Cabai Rawit Merah (Cheongyang Peppers)
- 1 Cabai Merah
- 1 Batang Daun Bawang
- Sedikit Minyak Goreng
- 1.5 cangkir (sekitar 300ml) Kaldu Ikan Teri
Bumbu Pedas Manis untuk Memasak
- 2 sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdm Kecap Asin Biasa (Jin-ganjang)
- 2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 0.5 sdm Pasta Kedelai (Doenjang)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdt Jahe Parut (atau 1/2 sdt)
- 0.5 sdm Gula Merah (atau 1 sdt)
- 2 sdm Angciu (Mirin)
- Sejumput Lada Hitam
- 2 sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdm Kecap Asin Biasa (Jin-ganjang)
- 2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 0.5 sdm Pasta Kedelai (Doenjang)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdt Jahe Parut (atau 1/2 sdt)
- 0.5 sdm Gula Merah (atau 1 sdt)
- 2 sdm Angciu (Mirin)
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum mulai memasak, siapkan semua bahan yang Anda butuhkan. Ini akan membuat proses memasak menjadi lebih lancar dan menyenangkan.
Step 2
Kupas kentang dan potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1.5cm tebalnya (dadu atau setengah lingkaran). Iris tipis cabai rawit merah dan cabai merah secara diagonal untuk menambah rasa pedas dan warna. Iris daun bawang secara diagonal. Siapkan semua sayuran.
Step 3
Potong ikan layang sesuai ukuran yang diinginkan, dan gunakan gunting untuk memotong sirip di bagian tepi. Kerok sisiknya dengan punggung pisau, lalu bilas ikan sampai bersih di bawah air mengalir. Langkah ini penting untuk menghilangkan bau amis.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan bumbu: kecap asin Korea, kecap asin biasa, bubuk cabai, pasta kedelai, bawang putih cincang, jahe parut, gula merah, angciu, dan lada hitam. Aduk rata hingga semua tercampur merata untuk membuat bumbu yang lezat.
Step 5
Olesi sedikit wajan datar (disarankan menggunakan wajan cekung atau ‘Gungjung-pan’) dengan minyak goreng. Susun potongan kentang yang sudah diiris merata di dasar wajan. Letakkan potongan ikan layang yang sudah dibersihkan di atas kentang. Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas ikan dan kentang. Tuangkan kaldu ikan teri di pinggiran wajan.
Step 6
Tutup wajan dan didihkan dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit. Ini memungkinkan ikan dan kentang mulai matang dan menyerap rasa dari bumbu.
Step 7
Setelah 10 menit, buka tutupnya. Ambil sedikit kuah bumbu dengan sendok dan siramkan di atas ikan dan kentang. Ini membantu rasa merata dan memberikan kilau. Lanjutkan memasak tanpa ditutup selama sekitar 3 menit lagi, biarkan bumbu sedikit mengental.
Step 8
Periksa apakah kuah sudah berkurang setengahnya dan apakah kentang empuk saat ditusuk dengan garpu. Setelah kentang matang sempurna, tambahkan irisan cabai rawit merah dan cabai merah, biarkan matang sebentar.
Step 9
Matikan api. Taburkan irisan daun bawang secara merata di atasnya. Panas sisa akan memasak daun bawang dengan lembut, melepaskan rasa manis dan aroma halus, melengkapi hidangan Ikan Layang Bumbu Kuning Kentang Anda yang lezat. Siap disajikan segera atau setelah sedikit mendingin.
Step 10
Ikan layang bumbu kuning pedas manis dengan kentang ini adalah lauk pauk terbaik yang membuat nasi cepat habis. Tambahkan ‘pencuri nasi’ ini ke menu makan malam Anda malam ini!
