Jajangmyeon Vegan Udang Spesial Bao Food
[Masakan Rumahan Sehat & Lezat] Resep Jajangmyeon Udang Bebas Gluten dari Beras 100% Korea
Hidangan rumahan untuk kesehatan keluarga Anda! Nikmati hidangan Tiongkok yang luar biasa di rumah dengan bubuk jajang vegan Bao Food, dibuat dari beras 100% Korea tanpa tepung atau aditif buatan. Bahan-bahan Korea yang dipilih dengan cermat memastikan bahwa semua orang, mulai dari anak-anak hingga lansia dan mereka yang menjaga pola makan, dapat menikmatinya dengan tenang. Menambahkan 1 sdm kecap asin dan 1 sdm saus tiram ke dalam jajang vegan menciptakan rasa dasar yang sehat dengan tambahan rasa umami Tiongkok yang kaya. Resep ini dikemas dengan udang bernutrisi dan sayuran segar untuk mangkuk nasi Jajangmyeon yang lebih berlimpah dan lezat.
Bahan Dasar
- Bubuk Jajang Vegan 100g
- Air 800ml
- Kecap Asin 1 sdm
- Saus Tiram 1 sdm
- Minyak Beras Merah 3 sdm
- Daging Leher Babi 100g
- Daun Bawang 2 genggam (dicincang)
- Angciu (Ang Ji) 1 sdm
- Udang Kecil 12 ekor (sudah dibersihkan)
- Merica secukupnya
- Kentang 1 buah (dipotong dadu)
- Wortel 1/4 buah (dipotong dadu)
- Bawang Bombay 1 buah (dipotong dadu)
- Kol 1 genggam (dipotong kasar)
- Jamur Enoki 1 bungkus (buang akarnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Potong semua sayuran dan leher babi menjadi ukuran sekali gigit. (Untuk udang beku, cairkan dalam air dingin dengan sedikit cuka, bilas, dan keringkan untuk menghilangkan bau amis).
Step 2
Dalam mangkuk lebar, campurkan bubuk jajang vegan (100g) dan air (800ml). Kocok atau aduk rata dengan sendok hingga halus, pastikan tidak ada gumpalan.
Step 3
Tambahkan 1 sdm saus tiram dan 1 sdm kecap asin ke dalam saus jajang yang sudah dihaluskan untuk meningkatkan rasa umaminya yang kaya.
Step 4
Panaskan wajan dalam dengan api besar, lalu tuangkan minyak beras merah secukupnya (3 sdm). Masukkan daun bawang cincang dan tumis hingga harum untuk membuat minyak daun bawang. Kemudian, masukkan bawang bombay potong dadu dan tumis hingga bening.
Step 5
Setelah bawang bombay matang, tambahkan leher babi (100g). Masukkan 1 sdm Angciu dan sejumput merica untuk menghilangkan bau amis, lalu tumis hingga daging babi berwarna kecoklatan dan matang.
Step 6
Setelah daging babi matang sempurna, masukkan udang kecil (12 ekor) dan tumis cepat hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
Step 7
Setelah udang matang, tambahkan kentang dan wortel potong dadu, jamur enoki (akar dibuang), dan kol potong kasar. Tumis bersama hingga sayuran sedikit empuk.
Step 8
Tuangkan saus jajang yang sudah disiapkan ke atas bahan yang ditumis, lalu didihkan dengan api besar. Untuk memeriksa kematangan, tusuk potongan wortel dengan sumpit; jika empuk, matikan api untuk menyelesaikan saus jajang yang lezat.
Step 9
Siapkan telur mata sapi sesuai selera dan letakkan di atas semangkuk nasi hangat. (Setengah matang atau matang sempurna sama-sama enak).
Step 10
Sajikan saus jajang yang sudah jadi secara melimpah di atas nasi dan telur mata sapi untuk menikmati Jajangmyeon mangkuk nasi yang kaya rasa dan lezat. Selamat menikmati!
