Jamur Tiram Kuping Gajah Saute Mentega
Sajian Pendamping Super Praktis! Resep Jamur Tiram Kuping Gajah Saute Mentega yang Kaya Rasa
Memperkenalkan jamur tiram kuping gajah (king oyster mushroom) yang ditumis dengan mentega, hidangan yang disukai anak-anak hingga orang dewasa karena teksturnya yang kenyal. Sangat cocok sebagai lauk sederhana atau sebagai camilan yang elegan untuk minuman Anda. Kombinasi mentega dan saus lezat menciptakan rasa yang luar biasa!
Bahan Utama
- 2 Jamur Tiram Kuping Gajah (Pilih yang gemuk dan tebal untuk tekstur terbaik)
Bahan Saus
- 1 sejumput garam
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong)
- 1/2 sdm Sirup Jahe (Saenggangcheong)
- 1 sdm Mirin (atau Sake masak)
- 1/3 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 1 potong Mentega (sekitar 10-15g)
- Sedikit Minyak Goreng
- 1 sejumput garam
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong)
- 1/2 sdm Sirup Jahe (Saenggangcheong)
- 1 sdm Mirin (atau Sake masak)
- 1/3 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 1 potong Mentega (sekitar 10-15g)
- Sedikit Minyak Goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan jamur tiram kuping gajah. Sebaiknya pilih jamur dengan batang yang gemuk dan tebal untuk tekstur yang bagus. Potong bagian ujung bawah dan bagian tudungnya. (Bagian tudung yang dipotong bisa digunakan untuk masakan seperti sup doenjang jjigae atau sup lainnya).
Step 2
Potong jamur tiram kuping gajah yang sudah disiapkan menjadi 5-6 bagian. Memotongnya tidak terlalu tipis akan memberikan tekstur kenyal yang menyenangkan saat dimasak. Buatlah sayatan pada jamur tanpa memotong sampai putus, menciptakan pola seperti jaring. (Opsional: Taburkan sedikit garam pada jamur yang sudah disayat untuk memberi bumbu sebelumnya demi rasa yang lebih lezat).
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak goreng, lalu masukkan mentega dan biarkan meleleh. Setelah mentega meleleh, masukkan jamur tiram kuping gajah yang sudah disiapkan, lalu tumis sambil dibalik-balik hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Masak cukup lama agar aroma mentega meresap ke dalam jamur.
Step 4
Setelah jamur berwarna cokelat keemasan, masukkan semua bahan saus yang sudah dicampur sebelumnya (kecap asin, ekstrak plum, sirup jahe, mirin, bawang putih cincang) ke dalam wajan. Tumis jamur bersama saus, aduk-aduk hingga saus sedikit mengental dan melapisi jamur.
Step 5
Setelah saus mengental dan melapisi jamur dengan kilau yang bagus, jamur tiram kuping gajah saute mentega Anda yang lezat sudah siap! Aroma harum akan memenuhi dapur Anda. Sajikan segera selagi hangat untuk rasa terbaik.
