Janchi-guksu Super Praktis dengan Bumbu Kuah Mie Instan
Resep Janchi-guksu Lezat, Jadi dalam 5 Menit Tanpa Membuat Kaldu dari Awal
Siap! Janchi-guksu lezat dalam sekejap hanya dengan bumbu kuah mie instan! Resep ini menunjukkan cara membuat kuah yang kaya rasa dan gurih hanya dengan menggunakan bumbu siap pakai, sangat cocok bahkan untuk pemula memasak. Nikmati hidangan hangat dan memuaskan dengan metode yang sangat sederhana ini.
Bahan Utama
- Mie Somen (untuk 2 porsi, sekitar 200g)
- Air 1L
- Bumbu kuah mie (Tsuyu atau basis kaldu Katsuobushi) 50ml
- Kimchi (opsional, untuk taburan)
- Telur 1 butir (opsional, untuk telur dadar)
- Sedikit zukini (opsional, untuk taburan)
Bumbu & Taburan (Opsional)
- Kecap Asin 2 sdm
- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru) 1 sdt
- Cabai Cheongyang (cincang) 1 sdt
- Minyak wijen, sedikit
- Biji wijen, sedikit
- Kecap Asin 2 sdm
- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru) 1 sdt
- Cabai Cheongyang (cincang) 1 sdt
- Minyak wijen, sedikit
- Biji wijen, sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan taburan untuk membuat Janchi-guksu Anda lebih beraroma dan menarik secara visual. Cuci bersih kimchi di bawah air mengalir untuk mengurangi rasa asinnya, lalu iris tipis-tipis dan tumis hingga matang. Buat dadar telur tipis dan iris halus, lalu iris tipis zukini dan tumis sebentar hingga empuk. (Kimchi, telur, dan zukini bersifat opsional; jangan ragu menambahkan taburan lain sesuai selera Anda.)
Step 2
Sambil menyiapkan taburan, didihkan 1 liter air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan mie somen untuk dua porsi dan masak sesuai petunjuk kemasan. Aduk perlahan sesekali dengan sumpit agar mie tidak saling menempel.
Step 3
Rahasia resep ini adalah ‘bumbu kuah mie’! Bahan ini memungkinkan Anda membuat kuah gurih dan kaya rasa dengan mudah, yang sulit dicapai hanya dengan air biasa. Saya menemukan bahwa 50ml bumbu kuah dicampur dengan 1 liter air rasanya pas – tidak terlalu asin. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda. (Anda bisa menggunakan bumbu kuah Tsuyu atau basis kaldu katsuobushi yang dijual di toko.)
Step 4
Setelah mie matang, tiriskan dalam saringan dan bilas cepat di bawah air dingin untuk menghilangkan pati berlebih, pastikan mie benar-benar tiris. Tata mie yang sudah ditiriskan dengan menarik di mangkuk saji. Tuangkan kuah yang sudah disiapkan dengan melimpah di atas mie. Terakhir, tata taburan yang sudah disiapkan dengan artistik di atasnya untuk menyelesaikannya.
Step 5
Bagi Anda yang menyukai sedikit rasa pedas, tambahkan sedikit cincangan cabai Cheongyang ke Janchi-guksu yang sudah jadi. Alternatifnya, campurkan 2 sdm kecap asin, 1 sdt bubuk cabai Korea, 1 sdt cincangan cabai Cheongyang, sedikit minyak wijen, dan sedikit biji wijen untuk membuat saus pedas sebagai pendamping. Nikmati rasa yang lebih kaya!
