Jeon Cumi Isi Dadar yang Kenyal dan Lezat
Terbaik untuk Pesta Selamatan Rumah & Camilan Minum! Kombinasi Fantastis Cumi Isi dan Jeon, Resep Jeon Cumi Isi
Rasakan cita rasa Sokcho langsung di rumah! Memperkenalkan resep Jeon Cumi Isi, di mana cumi-cumi yang lembut diisi dengan berlimpah dan digoreng. Rasa gurih dan teksturnya yang kenyal membuatnya sempurna untuk menjamu tamu atau sebagai pendamping minuman istimewa. Rasakan sensasi menikmati cumi isi terkenal dari Sokcho tanpa meninggalkan rumah Anda! Untuk resep lainnya, cari ‘Ajji Dajji’ di YouTube.
Bahan-bahan
- 1 ekor cumi
- 1 genggam bihun (sekitar 50g)
- Daun bawang, secukupnya (sekitar 50g)
- 1/2 blok tahu putih padat (sekitar 150g)
- 3 butir telur
- 1 sdt bawang putih cincang
- 3-4 sdm tepung maizena
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Bihun adalah bahan inti untuk cumi isi! Rendam bihun dalam air sebelumnya, lalu iris tipis-tipis. Ini akan menambah tekstur kenyal yang menyenangkan.
Step 2
Cuci bersih daun bawang segar, tiriskan, dan cincang halus sekitar 1 cm. Daun bawang akan menambah aroma yang luar biasa.
Step 3
Bungkus tahu dengan tisu dapur untuk memeras kelebihan air. Kemudian, gunakan punggung pisau atau garpu untuk menghancurkannya hingga halus tanpa gumpalan. Ini akan menjadi dasar isian yang gurih.
Step 4
Untuk mencincang bawang putih, tekan dengan punggung pisau. Ini akan mengurangi rasa tajam sambil meningkatkan aromanya, membuatnya lebih baik. Bawang putih membantu meningkatkan rasa semua bahan.
Step 5
Bersihkan cumi, keluarkan isi perutnya sepenuhnya, dan bersihkan bagian tentakel dari kotoran dengan hati-hati. Bagian badan cumi akan digunakan untuk menampung isian, sementara tentakelnya bisa dicincang halus untuk menambah tekstur.
Step 6
Dalam mangkuk besar, campurkan tahu yang sudah dihancurkan, bihun dan daun bawang yang sudah diiris, bawang putih cincang, dan 1 butir telur. Bumbui dengan sejumput lada dan garam sesuai selera. Aduk dan uleni perlahan dengan tangan hingga semua bahan tercampur rata.
Step 7
Potong badan cumi menjadi segmen-segmen sekitar 2-3 cm panjangnya, pastikan lebarnya cukup untuk menampung isian. Bagian ini akan berfungsi sebagai selubung luar untuk cumi isi.
Step 8
Masukkan tepung maizena secukupnya ke dalam kantong plastik besar. Tambahkan potongan cumi dan kocok kantongnya agar cumi terlapisi maizena secara merata. Kocok-kocok! Tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung.
Step 9
Dalam mangkuk terpisah, kocok sisa 2 butir telur dengan sejumput garam untuk membuat adonan telur yang halus. Adonan ini akan digunakan untuk melapisi cumi isi sebelum digoreng.
Step 10
Panaskan minyak secukupnya di wajan. Celupkan potongan cumi yang sudah dilapisi maizena ke dalam adonan telur, lalu goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Setelah cumi setengah matang, tambahkan satu sendok makan isian yang sudah disiapkan dan lipat cumi dengan hati-hati untuk menutup isiannya. Masak perlahan dengan api sedang-rendah untuk memastikan isian matang tanpa membuat cumi gosong.
Step 11
Nikmati Jeon Cumi Isi yang baru digoreng dan masih hangat dengan sedikit makgeolli (anggur beras Korea)! Anda akan merasa seperti berada di tepi laut di Sokcho, Provinsi Gangwon. Hidangan istimewa ini mudah dibuat di rumah, jadi cobalah!
