Keripik Rumput Laut Renyah: Resep Ampuh Mengurangi Lemak Perut
Kesehatan dan Rasa dalam Satu Gigitan! Keripik Rumput Laut untuk Membantu Mengurangi Lemak Perut
Halo semuanya! Hari ini, kita akan membuat resep Keripik Rumput Laut buatan sendiri yang lezat dan sehat, cara yang luar biasa untuk menikmati manfaat rumput laut, makanan laut bergizi yang telah menjadi makanan pokok sejak zaman kuno. Rumput laut, yang biasanya tebal, licin, dan sedikit berkerut, tumbuh di bebatuan di zona pasang surut dan melimpah di daerah seperti Pulau Geoje, Pulau Jeju, dan Pulau Heuksan. Rumput laut kering adalah gudang nutrisi, terutama kaya akan kalsium dan zat besi, dengan kalsium yang sangat mudah diserap oleh tubuh. Ini juga merupakan sumber yodium dan Vitamin C yang bagus. Komponen utama proteinnya, asam glutamat, memberikan rasa umami yang gurih, menjadikannya pilihan populer untuk kaldu. Rumput laut juga dikenal dapat membantu menurunkan tekanan darah. Selain itu, karbohidratnya yang berlendir, algin, membantu gerakan usus dan menahan kelembaban, membuatnya sangat baik untuk mengatasi sembelit. Hari ini, kita akan membuat keripik rumput laut yang memuaskan ini, yang dikatakan dapat meningkatkan rasa kenyang dan berkontribusi pada pengelolaan lemak perut. Resep ini bahkan ditampilkan di acara ‘Raja Jempol’! Mari buat camilan sehat dan lezat ini di dapur Anda sendiri!
Bahan-bahan
- 1.5 genggam rumput laut kering (sekitar 15-20g)
- Sedikit minyak kanola (untuk melapisi)
Instruksi Memasak
Step 1
Banyak produk rumput laut kering yang tersedia secara komersial sudah dipotong agar mudah digunakan. Jika Anda menggunakan potongan rumput laut yang lebih besar, potong menjadi strip selebar sekitar 1,5 cm dan panjang 5-7 cm agar mudah dijadikan keripik. (Langkah ini opsional).
Step 2
Isi mangkuk dengan air dingin dan rendam rumput laut yang sudah disiapkan selama kurang lebih 10 menit. Merendam terlalu lama dapat menyebabkan terlalu banyak algin yang lengket larut, yang dapat mencegah keripik menjadi benar-benar renyah. Kuncinya adalah merendamnya secukupnya agar bisa lentur.
Step 3
Rumput laut direndam dengan benar ketika mulai melentur dan menjadi lentur. Waktu perendaman dapat bervariasi tergantung pada ketebalan dan jenis rumput laut, jadi periksa kondisinya.
Step 4
Tiriskan rumput laut yang sudah direndam dan bilas ringan di bawah air mengalir. Setelah dibilas, masukkan ke dalam saringan untuk mengeringkan kelebihan air secara menyeluruh.
Step 5
Gunakan tisu dapur untuk menepuk-nepuk permukaan rumput laut hingga benar-benar kering. Menghilangkan semua kelembapan sangat penting untuk mencegah percikan minyak saat memasak dan untuk mendapatkan tekstur yang renyah sempurna.
Step 6
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Tambahkan sedikit minyak kanola, lalu gunakan tisu dapur untuk mengoleskannya secara merata di seluruh wajan, menciptakan lapisan tipis. Anda hanya perlu minyak secukupnya agar tidak lengket, tidak terlalu banyak hingga membuat keripik menjadi berminyak.
Step 7
Masukkan rumput laut kering ke dalam wajan dan tumis selama sekitar 10 menit dengan api sedang-kecil, aduk terus menerus. Rumput laut matang ketika menjadi ringan, kencang, dan benar-benar kering, menghasilkan tekstur yang renyah. Perhatikan panasnya agar tidak gosong.
