Kimbap Ham Kimchi Lezat
Resep Kimbap Ham Kimchi Buatan Rumah yang Mudah
Berikut adalah Kimbap Ham Kimchi yang sederhana dan lezat, cocok untuk saat Anda sedang tidak nafsu makan. Kombinasi mentimun renyah, kimchi asam, dan ham gurih akan membuat selera Anda bergairah. Nikmati kimbap spesial ini bersama seluruh keluarga Anda!
Bahan Isian Kimbap
- 1 buah mentimun
- 150g kimchi
- 1 kaleng spam atau luncheon meat
- 3 porsi nasi matang
- 1 sdm minyak perilla
- 1 sdt garam kasar
- 6 lembar rumput laut (gim)
- 12 lembar daun shiso (perilla) segar
Saus Salad Mentimun
- Mayones, secukupnya
- Sejumput lada hitam
Bumbu Nasi
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- Sedikit garam
- Mayones, secukupnya
- Sejumput lada hitam
Bumbu Nasi
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- Sedikit garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih mentimun dan iris tipis, sekitar 0.5 cm tebalnya. Taburkan 1 sdt garam kasar pada irisan mentimun dan biarkan selama sekitar 10 menit. Proses ini akan mengeluarkan kelebihan kelembapan, memastikan tekstur yang lebih renyah.
Step 2
Peras kelebihan air dari kimchi dan cincang halus. Panaskan 1 sdm minyak perilla di wajan dengan api sedang-kecil, lalu tumis kimchi cincang hingga lunak dan harum. Memasaknya dengan baik akan mengembangkan rasa yang lebih dalam.
Step 3
Potong spam atau luncheon meat menjadi potongan seukuran sekali gigit. Rebus sebentar potongan ham dalam air mendidih selama kurang lebih 1 menit. Langkah ini membantu menghilangkan sebagian lemak dari ham, menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 4
Tambahkan ham rebus yang sudah dipotong ke dalam tumisan kimchi. Lanjutkan memasak bersama hingga sebagian besar kelembapan menguap. Ini memungkinkan rasa kimchi dan ham tercampur dengan indah.
Step 5
Selagi kimchi dan ham dimasak, bilas irisan mentimun yang sudah digarami di bawah air mengalir dingin dan peras kembali kelebihan airnya dengan sangat baik. Masukkan mentimun yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk, tambahkan mayones dan sejumput lada, lalu aduk perlahan hingga menjadi salad mentimun.
Step 6
Dalam mangkuk terpisah, campurkan nasi matang yang masih hangat dengan 1 sdm minyak wijen, 1 sdm biji wijen sangrai, dan sedikit garam. Gunakan spatula kayu untuk mencampur nasi dengan lembut, seolah-olah memotongnya, untuk memastikan nasi berbumbu merata dan tetap pulen.
Step 7
Letakkan selembar rumput laut (gim) di atas tikar gulung bambu. Tata dua lembar daun shiso di atas rumput laut. Sebarkan lapisan tipis nasi berbumbu di atas daun shiso, sisakan sedikit ruang di bagian atas. Selanjutnya, tambahkan porsi yang cukup banyak dari campuran kimchi dan ham tumis, diikuti oleh salad mentimun. Basahi tepi atas rumput laut dengan sedikit air atau mayones. Gunakan tikar bambu untuk menggulung kimbap dengan kencang. Potong menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit dan nikmati Kimbap Ham Kimchi lezat Anda!
