Resep Konnyaku Masak Kecap – Kenyal & Lezat!
Buat Konnyaku Masak Kecap Kenyal Sendiri di Rumah! Cocok untuk Lauk Diet.
Cobalah membuat konnyaku masak kecap, yang rendah kalori dan memiliki tekstur kenyal yang luar biasa. Ini adalah lauk yang sehat dan lezat untuk anggota keluarga Anda yang peduli diet. Resep konnyaku masak kecap ini, cocok sebagai pendamping nasi atau lauk siap saji, akan dijelaskan secara rinci.
Bahan Utama
- 1 bungkus konnyaku
- 1 bungkus kaldu seafood Daphri
- 1/4 buah bawang bombay (potong besar)
- 1/2 batang daun bawang (potong besar)
- 2 buah cabai Cheongyang (iris serong)
- 1 sdm arak beras (soju)
- 1 sdm cuka
- Air (untuk merebus dan memasak konnyaku)
- 1 genggam bawang putih utuh (sekitar 5-6 siung)
Bumbu
- 6 sdm kecap asin
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm madu
- 1 sdt wijen sangrai
- 6 sdm kecap asin
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm madu
- 1 sdt wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan konnyaku dan potong menjadi irisan setebal sekitar 1 cm agar mudah dimakan. Jika dipotong terlalu tipis, teksturnya akan kurang baik saat dimasak.
Step 2
Buat sayatan sedalam sekitar 2/3 pada bagian tengah setiap irisan konnyaku. Ini akan membantu bumbu meresap lebih baik sehingga rasanya lebih lezat.
Step 3
Lipat salah satu ujung konnyaku yang sudah disayat melalui celah yang dibuat. Ini akan menciptakan bentuk seperti kuncup bunga yang indah. Ulangi proses ini untuk semua potongan konnyaku.
Step 4
Dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga konnyaku terendam, bersama dengan 1 sendok makan arak beras (soju) dan 1 sendok makan cuka. Setelah air mendidih, masukkan konnyaku yang sudah disiapkan dan rebus selama sekitar 3 menit. Langkah ini membantu menghilangkan bau yang tidak sedap dari konnyaku dan meningkatkan teksturnya yang kenyal.
Step 5
Angkat konnyaku yang sudah direbus dari panci dan bilas dengan air dingin mengalir 2-3 kali hingga bersih. Tiriskan konnyaku yang sudah dibilas dalam saringan.
Step 6
Dalam panci lain, tambahkan 500 ml air, bungkus kaldu seafood Daphri, potongan besar bawang bombay dan daun bawang, irisan cabai Cheongyang, serta bawang putih utuh. Didihkan untuk membuat kaldu. Setelah kaldu meresap, Anda bisa mengangkat bungkus kaldu dan beberapa bahan padatnya.
Step 7
Tambahkan 6 sendok makan kecap asin dan 2 sendok makan gula pasir ke dalam kaldu, aduk rata untuk membuat bumbu masakan. Anda juga bisa menggunakan madu sebagai pengganti gula, dan sesuaikan rasa manisnya sesuai selera Anda.
Step 8
Sekarang, masukkan konnyaku yang sudah ditiriskan ke dalam bumbu kaldu yang sudah dimasak dan mulai proses memasak.
Step 9
Gunakan api sedang-kecil, masak konnyaku sambil sesekali dibolak-balik hingga kuah berkurang dan sedikit mengental seperti sirup. Penting untuk bersabar dan membiarkan bumbu meresap ke dalam konnyaku. Untuk hasil yang mengkilap, tambahkan 2 sendok makan madu menjelang akhir dan masak sebentar lagi. Pindahkan konnyaku masak kecap yang sudah jadi ke piring saji dan taburi dengan 1 sendok teh wijen sangrai. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
