Kue Butter Cokelat yang Lumer di Mulut
Resep Kue Butter Klasik & Cokelat yang Renyah & Manis
Memperkenalkan resep sederhana namun elegan untuk membuat kue butter klasik dan cokelat di rumah. Kue-kue ini, dicintai oleh orang dewasa dan anak-anak karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang kaya, disiapkan dengan cermat. Nikmati kue butter aromatik ini dalam rasa klasik favorit Anda atau rasa cokelat yang pekat! Panduan ini mencakup langkah-langkah rinci dan tips yang cocok untuk pemula. Untuk panduan visual yang lebih menarik, lihat video cara pembuatannya di: https://blog.naver.com/rkwhr83/223437269048
Bahan Kue Butter Cokelat Pekat
- 115g mentega tawar, suhu ruang
- 55g gula halus
- 1 sejumput garam
- 3g ekstrak vanila
- 10g telur utuh, suhu ruang
- 127g tepung terigu protein rendah (cake flour)
- 8g bubuk cokelat
- 30g tepung maizena
Bahan Kue Butter Klasik Gurih
- 115g mentega tawar, suhu ruang
- 55g gula halus
- 1 sejumput garam
- 3g ekstrak vanila
- 10g telur utuh, suhu ruang
- 135g tepung terigu protein rendah (cake flour)
- 30g tepung maizena
- 115g mentega tawar, suhu ruang
- 55g gula halus
- 1 sejumput garam
- 3g ekstrak vanila
- 10g telur utuh, suhu ruang
- 135g tepung terigu protein rendah (cake flour)
- 30g tepung maizena
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat adonan kue butter cokelat pekat. Dalam mangkuk, kocok mentega yang sudah melunak pada suhu ruang menggunakan pengocok kawat hingga ringan dan mengembang. Tambahkan gula halus yang sudah diayak dan garam, lalu kocok hingga campuran menjadi konsistensi krim yang lembut.
Step 2
Tambahkan ekstrak vanila ke dalam campuran krim mentega untuk menambah aroma. Kemudian, masukkan telur utuh suhu ruang secara bertahap sambil terus dikocok rata untuk mencegah adonan pecah. Terakhir, tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan bubuk cokelat yang sudah diayak sekaligus. Gunakan spatula untuk melipat bahan-bahan dengan lembut hingga tercampur rata dan tidak ada lagi jejak tepung kering yang terlihat. Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk berlebihan karena dapat membuat kue menjadi keras.
Step 3
Sekarang, saatnya menyiapkan adonan kue butter klasik yang gurih! Prosesnya identik dengan versi cokelat, menggunakan bahan-bahan yang sama. Perbedaan utamanya adalah rasio tepung: untuk kue cokelat, gunakan 127g tepung terigu dan 8g bubuk cokelat, sedangkan untuk kue klasik, gunakan 135g tepung terigu. Siapkan kedua adonan ini secara terpisah.
Step 4
Pindahkan adonan yang sudah disiapkan ke dalam piping bag yang sudah dipasangi spuit bintang. Semprotkan adonan ke atas loyang yang sudah dialasi kertas roti untuk membentuk sesuai keinginan Anda. Jika membentuknya sulit atau merepotkan, Anda juga bisa menggunakan scoop es krim untuk membuat bulatan adonan di atas loyang. Pilih metode yang paling nyaman bagi Anda.
Step 5
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Mulai pada suhu 180℃, lalu turunkan suhu menjadi 160℃. Panggang selama kurang lebih 20 menit, atau hingga kue berwarna cokelat keemasan. Perhatikan kue Anda karena waktu pemanggangan dapat bervariasi.
Step 6
Nikmati kue butter buatan sendiri yang baru dipanggang segera! Rasakan teksturnya yang lembut dan aroma mentega yang kaya yang lumer di mulut. Kue ini sangat cocok dinikmati bersama segelas susu atau secangkir kopi favorit Anda.
