Kue Kacang Renyah dan Lezat
Kue kacang buatan sendiri yang renyah dengan rasa yang nikmat
Berikut adalah resep kue kacang lezat yang sempurna untuk memuaskan keinginan ngemil di larut malam! Sama seperti yang saya rasakan tadi malam, terkadang Anda hanya butuh kue. Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana dan cepat dibuat jika Anda mengukur dengan cermat. Jika Anda tidak memiliki kacang, menggantinya dengan kenari akan menambah tekstur yang luar biasa dan rasa kacang yang kaya. Kue-kue ini sangat renyah dan berpadu sempurna dengan kopi atau teh favorit Anda.
Bahan Adonan Kue
- 100g Tepung terigu serbaguna (ayak untuk tekstur yang lebih lembut)
- 20g Kacang kenari (cincang halus)
- 60g Gula pasir
- 2g Baking powder
- 120g Selai kacang (suhu ruang agar lunak)
- 2 sdm Susu cair
- 1 butir Telur (suhu ruang)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan memasukkan selai kacang yang sudah dilunakkan ke dalam mangkuk. Kocok ringan dengan pengocok kawat atau spatula. Tambahkan gula secara bertahap dalam dua atau tiga bagian, aduk rata hingga tercampur. Kemudian, tuangkan telur yang sudah dikocok ringan dalam 2-3 bagian, aduk hingga adonan menjadi halus dan kental. Penting untuk menambahkan telur secara bertahap agar adonan tidak pecah.
Step 2
Ukur tepung terigu yang sudah diayak dan baking powder. Mengayak tepung dua kali akan menghasilkan kue yang lebih ringan dan empuk. Tambahkan kacang kenari cincang dan susu ke dalam bahan kering. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan spatula dengan gerakan menyilang hingga tidak ada lagi tepung kering yang terlihat. Jangan mengaduk terlalu lama karena dapat membuat kue menjadi keras.
Step 3
Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama. Saya membuat 16 kue, dengan beberapa seberat 23g dan yang lain 20g. Pipihkan setiap bagian adonan menjadi bentuk cakram tipis. Gunakan punggung garpu untuk menekan permukaan setiap kue dengan lembut, menciptakan pola silang klasik. Ini tidak hanya menambah sentuhan dekoratif tetapi juga membantu mencegah kue melebar terlalu banyak saat dipanggang.
Step 4
Panaskan oven Anda hingga 175°C (350°F). Susun adonan kue yang sudah dibentuk di atas loyang, beri jarak di antaranya. Panggang selama kurang lebih 12 menit, atau hingga berwarna kecokelatan. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung oven Anda, jadi perhatikan baik-baik. Setelah matang, pindahkan kue ke rak kawat agar dingin. Nikmati kerenyahannya yang lezat setelah benar-benar dingin.
