Sup Telur Bening & Gurih
Cara Membuat Sup Telur Super Praktis, Bening, dan Kaya Rasa
Mengingat tren makanan sehat saat ini, saya mencari sup yang cocok untuk pendamping bibimbap. Saya menemukan resep sup telur yang sangat praktis tanpa perlu kaldu, dan hasilnya sungguh luar biasa! Kuahnya kaya rasa dan bening, jadi sejak saat itu saya sering membuatnya. Dengan bahan yang sedikit namun rasanya lezat, saya sangat merekomendasikan resep ini!
Bahan-bahan
- 2 butir telur ayam
- 2 sdm kecap ikan (atau terasi udang jika suka)
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Sejumput lada
- Sejumput kaldu bubuk (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
1. Siapkan Kuah Dasar: Tuang sekitar 700ml (kurang lebih 3.5 gelas) air ke dalam panci. Masukkan 2 sendok makan kecap ikan. Didihkan air dengan api besar. Sementara menunggu air mendidih, pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk terpisah dan kocok lepas hingga rata. Setelah air mendidih, masukkan irisan daun bawang, lalu kecilkan api menjadi sedang. Biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 10 menit agar rasa segar daun bawang meresap ke dalam kuah.
Step 2
2. Masukkan Telur: Saat kuah kembali mendidih, tuangkan kocokan telur secara perlahan ke dalam panci menggunakan sendok sayur, buat gerakan melingkar. Penting untuk tidak langsung mengaduk setelah telur dituang. Biarkan telur mengapung dan matang perlahan membentuk serat-serat lembut. Cara ini akan menghasilkan tampilan sup telur yang cantik.
Step 3
3. Tambahkan Perasa: Setelah telur setengah matang dan mengapung dalam bentuk serat-serat lembut, tambahkan sejumput kaldu bubuk (jika menggunakan) untuk menambah kedalaman rasa gurih pada kuah. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 4
4. Koreksi Rasa & Sajikan: Terakhir, taburkan sejumput lada hitam untuk aroma. Cicipi supnya dan koreksi rasa jika perlu. Jika kurang asin, bisa ditambahkan sedikit lagi kecap ikan atau garam. Biarkan sup mendidih sebentar lagi agar semua rasa tercampur merata, lalu matikan api. Sup ini paling lezat disajikan selagi hangat.
