Ledakan Umami! Nasi Kari dengan Telur Panggang dan Bawang Bombay Manis
Lezat & Mudah: Resep Nasi Kari Telur Panggang Ala Chef Baek
Memperkenalkan hidangan satu porsi terbaik untuk hari-hari yang lelah, Nasi Kari! Resep ini menggunakan bawang bombay yang digoreng hingga matang untuk mengeluarkan rasa manis alami dan umami, ditambah dengan tekstur kenyal telur panggang untuk pengalaman yang unik. Hidangan ini menawarkan rasa yang kaya bahkan tanpa sayuran atau daging, dan rasanya yang adiktif semakin enak di setiap suapan. Terutama, putih telur yang kenyal dan kuning telur yang lembut (atau hanya putihnya!) dari telur panggang berpadu sempurna dengan kari untuk pengalaman rasa yang luar biasa. Ciptakan santapan lezat dengan Nasi Kari yang sederhana namun sangat memuaskan ini!
Bahan Utama
- 6 butir Telur rebus
- 1 buah Bawang bombay ukuran sedang
- Bubuk kari siap pakai (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Kupas telur rebus dengan hati-hati dan sisihkan. Penting untuk menanganinya dengan lembut agar tidak pecah, karena telur yang pecah dapat mengotori hidangan dengan kuning telurnya. Iris tipis bawang bombay.
Step 2
Sekarang, mari tambahkan tekstur spesial dengan memanggang telur. Olesi sedikit minyak pada wajan, masukkan telur rebus yang sudah dikupas. Dengan api kecil, tutup wajan dan putar telur perlahan hingga semua sisi berwarna coklat keemasan. Proses ini menciptakan telur panggang lezat dengan bagian luar yang sedikit kenyal dan bagian dalam yang lembut.
Step 3
Setelah telur panggang berwarna coklat cantik, tambahkan stik kepiting imitasi yang sudah dipotong halus (jika menggunakan) dan tumis bersama. Stik kepiting ini opsional, tetapi menambahkan umami dan rasa ekstra, membuat hidangan ini semakin lezat.
Step 4
Masukkan irisan bawang bombay ke dalam wajan, dan tumis hingga bawang bombay bening, mengeluarkan aroma manisnya, dan menjadi coklat keemasan. Semakin lama Anda memasak bawang bombay, semakin dalam rasa manis dan umaminya, yang akan meningkatkan rasa kari secara signifikan.
Step 5
Tuangkan sekitar 4 cangkir air (menggunakan cangkir kertas sebagai takaran) ke dalam wajan berisi bawang bombay dan telur yang sudah ditumis (dan stik kepiting). Didihkan dengan api besar.
Step 6
Setelah air mendidih, tambahkan bubuk kari sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar larut dan tidak menggumpal. Hindari menambahkan semua bubuk sekaligus karena mudah menggumpal.
Step 7
Terus masak dengan api sedang-rendah, aduk sesekali, hingga kari mencapai kekentalan yang diinginkan. Usahakan teksturnya lembut dan mengalir, tidak terlalu encer atau terlalu kental. Nasi Kari lezat Anda siap!
Step 8
Umami kaya dari bawang bombay manis yang dikaramelisasi meningkatkan rasa alami kari ke tingkat yang sama sekali baru. Anda akan kagum betapa lezatnya kari hanya dengan bawang bombay! Penambahan telur panggang yang kenyal menambah lapisan tekstur ekstra, menjadikannya benar-benar luar biasa.
Step 9
Hidangan satu mangkuk ini sangat memuaskan dan praktis, menghilangkan kebutuhan akan banyak lauk. Terutama putih telur panggang menawarkan tekstur kenyal yang menyenangkan yang melengkapi kari secara berbeda dari telur rebus biasa. Meskipun saya pribadi lebih menyukai putih telurnya, Anda tentu saja bisa menikmati kuning telurnya juga. Lain kali, saya mungkin akan mencoba memanggang hanya putih telurnya! Tampilannya mungkin sedikit berbeda, tetapi rasanya pasti terjamin. ^^
