Nasi Ayam Teriyaki Empuk dengan Rice Cooker
Resep Nasi Ayam Teriyaki Praktis dengan Rice Cooker
Dimasak seperti dikukus dalam rice cooker sehingga ayamnya sangat empuk dan lembut. Nasi ayam teriyaki ini sangat lezat dengan saus teriyaki yang meresap ke dalam nasi.
Bahan Utama
- Daging paha ayam tanpa tulang, sekitar 200g (untuk 1-2 porsi)
- Saus teriyaki, 4 sdm
- Tepung maizena (pati kentang), 4 sdm
- Susu cair, 2 sdm
- Garam, 1 sejumput
- Lada hitam, secukupnya
- Daun bawang cincang, 1 genggam (untuk taburan)
- Biji wijen, secukupnya (untuk taburan)
- Minyak goreng, 1 sdm (untuk melapisi panci rice cooker)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan paha ayam sekitar 200g (untuk 1-2 porsi). Buang tulangnya, dan potong lemak berlebih dengan gunting. Jika lemak terlalu banyak, hidangan bisa jadi terlalu berminyak. Ayam dengan kulit juga boleh digunakan. Sambil menunggu, masak nasi terlebih dahulu menggunakan mode cepat.
Step 2
Jika potongan paha ayam tebal dan tidak rata, sayat sedikit dengan pisau di beberapa bagian agar ketebalannya merata. Ini akan membantu bumbu meresap dengan baik dan matang merata.
Step 3
Bentangkan paha ayam yang sudah disayat, lalu taburkan satu sejumput garam secara merata di kedua sisinya sebagai bumbu dasar.
Step 4
Untuk membuat ayam lebih empuk dan menghilangkan bau amis, tuangkan 2 sdm susu cair secara merata ke seluruh permukaan ayam. Kemudian, taburkan sedikit lada hitam untuk menambah aroma. Diamkan ayam dalam kulkas selama 10 menit.
Step 5
Setelah 10 menit, keluarkan ayam dari kulkas. Letakkan di atas selembar tisu dapur.
Step 6
Tutup ayam dengan tisu dapur lain, lalu tekan perlahan untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Jangan sampai terlalu kering, agar tepung maizena bisa menempel dengan baik.
Step 7
Sebarkan 4 sdm tepung maizena di atas piring lebar atau nampan. Balurkan setiap sisi ayam ke dalam tepung maizena hingga tertutup rata. Tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung.
Step 8
Olesi bagian dalam panci rice cooker Anda dengan 1 sdm minyak goreng. Ini akan mencegah lengket dan membuat ayam lebih lembab saat dimasak.
Step 9
Masukkan paha ayam yang sudah dibalut tepung maizena ke dalam panci rice cooker yang sudah diolesi minyak. Letakkan dengan sisi kulit atau bagian berlemak menghadap ke bawah, ratakan di dasar panci.
Step 10
Tuangkan 1 sdm saus teriyaki di atas setiap potongan ayam, total 2 sdm untuk lapisan pertama ini. Pilih fungsi ‘Panaskan Ulang’ (Reheat) atau ‘Masak’ (Cook) pada rice cooker Anda, dan masak selama 9 menit. (Tips: Untuk membuat saus teriyaki sendiri, lihat resep @6968064).
Step 11
Setelah 9 menit pertama, balik dengan hati-hati potongan ayam. Tuangkan sisa 2 sdm saus teriyaki secara merata di atas ayam yang sudah dibalik. Pilih kembali fungsi ‘Panaskan Ulang’ atau ‘Masak’, dan masak lagi selama 9 menit. Waktu dan mode memasak mungkin sedikit berbeda tergantung model rice cooker Anda.
Step 12
Nasi ayam teriyaki lezat Anda kini siap!
Step 13
Potong ayam yang sudah matang menjadi ukuran sekali suap, lalu sajikan di atas nasi hangat. Jangan lupa untuk menuangkan saus teriyaki kental yang tersisa di dasar rice cooker ke atas nasi. Terakhir, taburi dengan daun bawang cincang dan biji wijen. Hasilnya adalah Nasi Ayam Teriyaki yang terlihat menggugah selera dan rasanya luar biasa, yang bisa Anda nikmati dengan mudah di rumah!
