Nasi Goreng Bawang Putih ala Chef: Aroma Menggoda, Rasa Juara!
Resep Nasi Goreng Bawang Putih Rumahan yang Lezat
Nasi goreng bawang putih ala Chef Baek Jong-won ini sangat cocok dinikmati bersama kimchi! Resep ini menggunakan bawang putih melimpah namun aroma tajamnya diminimalkan, diganti dengan rasa gurih yang kaya dan memuaskan. Mari kita buat nasi goreng bawang putih yang lezat ini bersama-sama!
Bahan-bahan
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 mangkuk nasi putih hangat (sekitar 200g)
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt mentega
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 5 siung bawang putih. Kupas kulitnya dan iris tipis. Panaskan minyak biji anggur secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang putih dan tumis perlahan. Hati-hati jangan sampai gosong, masak hingga aromanya harum keluar.
Step 2
Setelah irisan bawang putih berwarna kecoklatan keemasan, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Lanjutkan menumis selama kurang lebih 30 detik hingga 1 menit, biarkan bawang putih cincang menjadi harum dan sedikit kecoklatan. Jaga api tetap sedang-kecil dan awasi agar tidak gosong.
Step 3
Ketika semua bawang putih sudah berwarna coklat yang indah, geser bahan ke satu sisi wajan untuk menciptakan ruang. Tuang 1 sendok makan kecap asin ke area kosong tersebut dan biarkan mendesis sesaat. Ini akan mengkaramelisasi kecap asin dan menambah kedalaman rasa.
Step 4
Saat kecap asin mulai berbuih, masukkan 1 mangkuk nasi putih hangat ke dalam wajan. Gunakan spatula atau sendok untuk memecah gumpalan nasi dan aduk rata. Pastikan nasi terlapisi secara merata dengan campuran bawang putih dan kecap asin. Menumis dengan baik adalah kunci agar setiap butir nasi terinfus rasa.
Step 5
Setelah nasi tercampur rata dengan bawang putih dan kecap asin serta terlihat mengkilap, tambahkan sekitar 1/2 sendok teh mentega. Aduk cepat hingga mentega meleleh dan melapisi nasi secara merata. Mentega menambahkan kekayaan rasa yang luar biasa dan tekstur yang lembut. Tepat sebelum mematikan api, taburkan sejumput lada hitam sebagai sentuhan akhir.
Step 6
Pindahkan nasi goreng bawang putih yang sudah matang ke dalam mangkuk saji. Untuk sentuhan rasa ekstra dan tampilan menarik, taburkan biji wijen. Nasi goreng bawang putih yang gurih dan sehat ini sangat lezat disajikan bersama kimchi renyah atau sup yang menyegarkan!
