Nasi Kepal Otak-Otak (Odeng) Saus Tteokbokki
Gigitan Lezat! Nasi Kepal Otak-Otak (Resep Otak-Otak Praktis, Menu Bekal Sempurna, Rekomendasi Menu Pesta Rumahan)
Nasi kepal otak-otak ini dibuat khusus untuk kompetisi resep Samjin Fish Cake. Kami menggunakan ‘Otak-Otak Masak untuk Tteokbokki’ yang sudah dilengkapi dengan saus tteokbokki. Inspirasinya adalah nasi goreng yang biasa dibuat setelah menyantap tteokbokki instan. Bentuknya yang pas dalam satu gigitan, dipadukan dengan saus tteokbokki yang manis dan gurih, menjadikannya pilihan ideal untuk bekal makan siang atau acara pesta rumahan. Untuk anak-anak, kami merekomendasikan ‘Otak-Otak Masak Goreng Pilihan Keluarga Kami’ dari Samjin Fish Cake yang memiliki saus rasa bulgogi.
Bahan-bahan
- 2 lembar otak-otak (odeng) bentuk persegi
- 1 mangkuk nasi matang
- 1/2 bawang bombay
- 1 lembar rumput laut gimbap
Instruksi Memasak
Step 1
1. Persiapan Bahan: Siapkan ‘Otak-Otak Masak Pilihan Keluarga Kami untuk Tteokbokki’ dari Samjin Fish Cake. Gunakan saus tteokbokki yang sudah termasuk dalam kemasan. (Jika menggunakan otak-otak tteokbokki lain, siapkan sekitar 2 sendok makan saus tteokbokki sesuai selera Anda.)
Step 2
2. Potong Bahan: Potong otak-otak persegi menjadi 8 bagian yang mudah digigit. Cincang halus bawang bombay. Mencincang bawang bombay akan membantu bumbu tercampur rata saat dimasak bersama nasi.
Step 3
3. Tumis Bawang Bombay: Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan bawang bombay cincang, dan tumis dengan api sedang-kecil hingga bening. Menumis bawang bombay perlahan akan membantu mengeluarkan rasa manis alaminya secara maksimal.
Step 4
4. Campur dengan Nasi: Setelah bawang bombay bening, tambahkan nasi matang yang masih hangat dan bumbu tabur (jika ada). Aduk rata dengan spatula, pastikan butiran nasi tidak menggumpal.
Step 5
5. Tambahkan Saus Tteokbokki dan Tumis: Masukkan 2 sendok makan saus tteokbokki ke dalam campuran nasi dan bawang bombay. Tumis hingga semua bahan tercampur rata. Kuncinya adalah melapisi setiap butir nasi dengan saus.
Step 6
6. Dinginkan Sebentar: Setelah mencampur nasi dengan saus tteokbokki, matikan api dan biarkan adonan agak dingin. Jika dibentuk saat masih panas, nasi bisa menjadi lembek. Biarkan hingga cukup dingin sehingga bisa dipegang dengan nyaman.
Step 7
7. Panggang Otak-Otak: Panaskan wajan bersih dan kering dengan api sedang-kecil. Letakkan 8 potong otak-otak di wajan dan panggang hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan. Memanggang akan meningkatkan rasa dan tekstur otak-otak.
Step 8
8. Siapkan Rumput Laut dan Bentuk Nasi Kepal: Potong rumput laut gimbap menjadi empat bagian, lalu potong lagi masing-masing menjadi empat, sehingga menghasilkan 16 lembar kecil. (Potongan rumput laut kecil ini membantu mencegah otak-otak terlepas dan menambah tampilan menarik.) Ambil sekitar satu sendok makan adonan nasi, bentuk menjadi bola bulat dengan tangan, lalu gulingkan perlahan ke samping untuk membuat bentuk seperti sushi nigiri. Letakkan sepotong otak-otak panggang di atas setiap bola nasi, dan lingkarkan selembar rumput laut di tengahnya untuk merekatkan.
Step 9
9. Selesai: Nasi kepal otak-otak yang lezat dan mudah dimakan sudah siap! Selamat menikmati hidangan Anda.
