Nasi Kepal Tiga Warna
Resep Nasi Kepal Tiga Warna Super Praktis untuk Bekal Terbaik
Nasi kepal tiga warna yang bulat dan pas sekali dalam satu suapan! Hari ini, kami akan membagikan resep yang membuat nasi kepal tiga warna terlihat sangat berbeda hanya dengan sedikit perubahan cara membuat dari bahan yang sama. Dijamin akan membuat siapa pun yang menerimanya terkesan. Mari kita buat nasi kepal ajaib yang akan membuat hari biasa menjadi luar biasa!
Bahan (Untuk 4 porsi)
- 300g beras putih (sekitar 1.5 cangkir)
- 2 lembar kombu (rumput laut, sekitar 10×10 cm)
- 1/2 wortel
- 5 lembar acar lobak (untuk kimbap)
- 5 akar burdock (untuk kimbap)
- 10g nori bumbu (atau 5 lembar nori panggang)
- 10g udang kering kecil
- 10g teri kering kecil
Instruksi Memasak
Step 1
Resep ini untuk 4 porsi, menggunakan sekitar 300g beras. Jika Anda membuatnya untuk 2 orang, cukup bagi dua semua jumlah bahan.
Step 2
Cuci beras dengan lembut 3 hingga 4 kali. Mencuci terlalu banyak bisa menghilangkan nutrisi dan rasa manis alami beras. Lakukan dengan lembut agar butiran beras tidak hancur.
Step 3
Nasi yang sedikit pulen (don-bap) lebih cocok untuk nasi kepal daripada nasi yang sangat lembek (jin-bap). Kurangi sedikit jumlah air dari biasanya dan rendam beras selama 5 menit.
Step 4
Setelah perendaman, tambahkan 2 lembar kombu tepat sebelum mulai memasak nasi. Penambahan kombu terlalu dini dapat melepaskan zat lengket yang memengaruhi tekstur nasi. Sebaiknya ditambahkan tepat sebelum dimasak untuk rasa laut yang halus dan tekstur yang menyenangkan.
Step 5
Sekarang, mulai masak nasi di penanak nasi dengan pengaturan nasi putih. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada model penanak nasi Anda. Nasi kami matang sempurna setelah sekitar 30 menit!
Step 6
Nasi sudah siap! Nasi ini sedikit beraroma kombu, memberikan tekstur kenyal yang luar biasa dan aroma yang menyenangkan. Setiap butirnya terlihat terpisah dengan sempurna.
Step 7
Pindahkan nasi yang baru dimasak ke mangkuk lebar agar sedikit mendingin. Jika Anda mencampur sayuran saat nasi masih sangat panas, sayuran bisa terlalu matang dan mengeluarkan air, membuat nasi kepal menjadi lembek. Sambil menunggu nasi mendingin, mari kita siapkan bahan-bahan lainnya.
Step 8
Cincang halus 1/2 wortel. Sayuran menambah tekstur dan warna cerah pada nasi kepal. Jangan ragu untuk menggunakan apa yang ada di kulkas Anda – paprika, kubis, atau zukini adalah alternatif yang bagus. Sayuran cincang halus bahkan dapat membantu anak-anak pemilih makanan untuk menikmati hidangan mereka.
Step 9
Cincang halus 5 lembar acar lobak (gaya kimbap). Rasa manis dan asamnya akan menambah cita rasa yang lezat. Jika Anda memiliki acar lobak rasa Yuzu, itu juga akan menjadi variasi yang lezat.
Step 10
Sangat penting untuk mencincang semua sayuran sekecil mungkin agar tercampur baik dengan butiran nasi. Potongan sayuran yang besar dapat membuat nasi kepal sulit dibentuk dan menyebabkan nasi kepal hancur.
Step 11
Cincang halus 5 buah akar burdock (gaya kimbap). Karena seringkali sudah dibumbui untuk kimbap, bahan ini nyaman digunakan. Tekstur akar burdock yang sedikit renyah akan menambah kontras yang menarik.
Step 12
Masukkan 5 lembar rumput laut panggang ke dalam kantong plastik dan hancurkan menjadi potongan-potongan kecil. Anda bisa menggunakan serpihan rumput laut siap pakai, tetapi menghancurkannya sendiri mudah dan memastikan Anda mengontrol tingkat garamnya, terutama jika Anda menyiapkannya untuk anak kecil.
Step 13
Panaskan wajan anti lengket di atas api kecil. Tambahkan udang kering kecil dan teri kering kecil, lalu tumis selama sekitar 3 menit hingga renyah dan harum. Langkah ini menambahkan kerenyahan gurih yang luar biasa. Jika Anda memiliki Furikake (bumbu nasi Jepang), Anda bisa melewati langkah ini dan menggunakannya langsung.
Step 14
Catatan kecil: Furikake terkadang bisa sedikit keras, jadi mungkin tidak ideal untuk anak-anak yang sangat kecil atau orang dengan gigi sensitif. Saat ini, nasi Anda seharusnya sudah hangat dan siap untuk dicampur.
Step 15
Dalam nasi hangat, tambahkan 1/2 sendok teh garam dan 2 sendok makan minyak wijen. Campur dengan lembut. Jika Anda menggunakan banyak nori berbumbu atau furikake, Anda mungkin tidak perlu menambahkan garam tambahan, karena bumbu dari nori itu sendiri seringkali sudah cukup.
Step 16
Setelah nasi tertutup rata dengan minyak wijen, tambahkan udang kering dan teri kering yang sudah ditumis. Campur dengan lembut.
Step 17
Sekarang, tambahkan semua sayuran cincang halus. Campur semuanya hingga merata. Sebaiknya bumbui nasi terlebih dahulu, lalu tambahkan udang dan teri yang ditumis, dan terakhir sayuran, campurkan langkah demi langkah daripada sekaligus.
Step 18
Campuran ini saja sudah cukup lezat untuk dimakan! Tetapi untuk membuatnya benar-benar istimewa untuk bekal, kita akan membentuknya menjadi nasi kepal yang indah. Mari kita buat tiga gaya berbeda dengan cepat dan mudah!
Step 19
Ambil sekitar sepertiga dari campuran nasi dan bentuk menjadi bola-bola kecil seukuran sekali suap. Anda dapat menyesuaikan ukurannya sesuai preferensi Anda, tetapi bola-bola yang lebih kecil umumnya lebih mudah dimakan dan tidak berantakan. Usahakan ukurannya pas dalam satu gigitan.
Step 20
Susun nasi kepal pertama yang berbentuk sempurna di atas piring – gaya pertama Anda selesai! Betapa mudahnya? Mari kita lanjutkan ke gaya kedua.
Step 21
Ambil setengah dari sisa campuran nasi. Tambahkan setengah dari serpihan rumput laut yang sudah disiapkan. Campur perlahan.
Step 22
Bentuk campuran nasi dan rumput laut menjadi bola-bola bulat kecil.
Step 23
Voila! Gaya kedua Anda, nasi kepal lucu yang dilapisi serpihan rumput laut, sudah siap. Sekarang, untuk versi ketiga dan terakhir!
Step 24
Bentuk sisa nasi menjadi bola-bola seukuran sekali suap, seperti sebelumnya.
Step 25
Sekarang, gulingkan bola-bola nasi ini di atas serpihan rumput laut yang tersisa hingga terlapisi dengan baik. Tekan perlahan rumput laut ke bola nasi agar menempel dengan baik.
Step 26
Dan inilah dia! Gaya ketiga Anda, nasi kepal indah yang berbalut rumput laut, telah selesai dengan indah!
Step 27
Lihat betapa warna-warni dan menariknya ketiga gaya berbeda ini saat disajikan bersama! Anak-anak seringkali mengira mereka dibuat dengan bahan yang sama sekali berbeda dan akan lebih antusias untuk memakannya.
Step 28
Nasi kepal tiga warna ini sangat cocok untuk bekal! Sajikan dengan teh barley untuk anak-anak, atau dengan sup hangat untuk orang dewasa, untuk makanan yang memuaskan. Selamat membuat dan menikmati hidangan Anda!
