Nasi Siram Jamur Tiram Raja yang Menggugah Selera: Hidangan Lezat Khas Rumahan
Resep Nasi Siram Jamur Tiram Raja: Jamur Kenyal dengan Aroma Menggoda
Nasi Siram Jamur Tiram Raja ini, dengan tekstur jamur yang kenyal dan rasa gurih yang kaya, adalah hidangan sederhana namun memuaskan. Aroma bawang putih yang harum dan saus manis-gurihnya akan menggoyang lidah, dan menambahkan telur mata sapi yang lembut akan membuat pengalaman bersantap semakin kaya. Nikmati hidangan rumahan istimewa dengan resep ini yang menonjolkan rasa alami jamur, memastikan semua orang akan menyukainya.
Bahan Utama
- 1.5-2 mangkuk nasi hangat yang baru dimasak
- 3-4 buah Jamur Tiram Raja segar (sekitar 200-250g)
- 1/3 batang daun bawang segar yang harum
- 2 butir telur segar
Bahan Bumbu
- 3 sdm Kecap Asin (untuk rasa umami yang kaya)
- 2 sdm Angciu/Mirasol (arak masak, untuk rasa yang ditingkatkan)
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung Korea, untuk kilau dan rasa manis)
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang (untuk aroma harum)
- 1 sdm Minyak Wijen (untuk rasa gurih)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai (untuk taburan)
- 1 sdm Minyak Goreng (untuk menumis)
- 3 sdm Kecap Asin (untuk rasa umami yang kaya)
- 2 sdm Angciu/Mirasol (arak masak, untuk rasa yang ditingkatkan)
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung Korea, untuk kilau dan rasa manis)
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang (untuk aroma harum)
- 1 sdm Minyak Wijen (untuk rasa gurih)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai (untuk taburan)
- 1 sdm Minyak Goreng (untuk menumis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan jamur tiram raja dan potong-potong sesuai selera, sekitar 1 cm tebalnya untuk tekstur yang menyenangkan. Iris tipis daun bawang untuk menambah aroma. Jika suka, Anda bisa menambahkan jamur lain seperti jamur shiitake atau enoki untuk profil rasa dan tekstur yang lebih kompleks.
Step 2
Panaskan wajan berisi 1 sdm minyak goreng di atas api sedang. Setelah wajan panas, masukkan 0.5 sdm bawang putih cincang dan tumis selama sekitar 30 detik hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Kemudian, masukkan semua jamur tiram raja yang sudah disiapkan dan tumis bersama hingga permukaannya sedikit kecoklatan. Proses ini membantu mengurangi kelembapan dan menghasilkan tekstur yang kenyal.
Step 3
Setelah jamur setengah matang, masukkan irisan daun bawang dan tumis bersama. Manis dan aroma daun bawang akan berpadu dengan jamur, menciptakan rasa yang lebih lezat.
Step 4
Ketika jamur sudah lunak, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Sekarang saatnya menambahkan bahan bumbu utama: 3 sdm kecap asin, 1 sdm oligodang, dan 2 sdm angciu. Anda juga bisa menambahkan sejumput lada hitam untuk rasa ekstra. Aduk cepat selama sekitar 1-2 menit, pastikan bumbu melapisi jamur secara merata dan meresap. Untuk mencegah bumbu terlalu kering, nyalakan kembali api ke sedang sebentar di akhir proses.
Step 5
Tepat sebelum mematikan api, aduk rata 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm biji wijen sangrai untuk sentuhan akhir yang gurih. Kelembapan alami yang dikeluarkan dari jamur akan membuat nasi siram ini menjadi lembab dan berkilau.
Step 6
Siapkan telur mata sapi sebagai pendamping. Panaskan sedikit minyak di wajan dan goreng 2 butir telur sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Telur dengan kuning setengah matang yang bisa dipecah dan dicampur dengan nasi juga sangat lezat!
Step 7
Sajikan nasi hangat dalam mangkuk. Siram dengan jamur tiram raja yang sudah ditumis, lalu letakkan telur mata sapi yang baru digoreng di atasnya. Nasi Siram Jamur Tiram Raja Anda yang lezat kini siap dinikmati! Selamat bersantap.
