Onigiri Cumi Asin dengan Jaring Telur: Ide Bento Bergaya Menggunakan Sisa Makanan & Beras Kawaji No. 1
Onigiri Cumi Asin dengan Jaring Telur: Ide Bento Bergaya Menggunakan Sisa Makanan & Beras Kawaji No. 1
Ingin membuat kotak bekal yang mengesankan dengan memanfaatkan sisa lauk dari kulkas Anda? Onigiri Cumi Asin dengan Jaring Telur adalah solusi yang sempurna! Hidangan ini adalah resep ‘membersihkan kulkas’ yang fantastis yang dapat diadaptasi dengan berbagai lauk, tidak hanya cumi asin tumis. Kami menggunakan ‘Kawaji No. 1’, varietas beras premium Korea, untuk fondasi rasa ekstra yang lezat.
Bahan
- 1 mangkuk nasi hangat (sekitar 200g)
- 3 butir telur
- 10 lembar daun perilla (깻잎)
- 150g cumi asin tumis (sesuaikan selera)
- 1 sdm bumbu nasi (misalnya furikake)
- Sejumput garam (untuk telur)
- Sejumput lada hitam (untuk telur)
- Sedikit minyak goreng (untuk melapisi wajan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan nasi, dasar dari hidangan kita. Kami menggunakan ‘Kawaji No. 1’, varietas beras premium Korea, untuk membuat bola nasi yang gurih dan lezat. Usahakan teksturnya sedikit pera (tidak terlalu lembek). Anda akan membutuhkan sekitar satu mangkuk (sekitar 200g).
Step 2
Dalam nasi hangat yang sudah disiapkan, tambahkan cumi asin tumis dan bumbu nasi (seperti furikake). Campur semuanya hingga rata. Untuk tekstur yang lebih baik, Anda bisa sedikit menghancurkan atau mencincang cumi asin tumis sebelum menambahkannya. Sesuaikan jumlah bumbu nasi sesuai selera Anda. Menambahkan biji wijen panggang atau serpihan rumput laut juga dapat meningkatkan rasa.
Step 3
Sekarang, saatnya membentuk nasi. Basahi tangan Anda sedikit dengan air atau sedikit minyak wijen agar nasi tidak lengket. Ambil satu sendok campuran nasi dan bentuk perlahan menjadi bola bulat atau oval dengan tangan Anda. Hindari menekan terlalu keras; sentuhan lembut akan menciptakan tekstur yang lebih baik. Usahakan ukurannya sekali gigit.
Step 4
Siapkan daun perilla. Buang batangnya yang keras. Kemudian, potong setiap lembar daun menjadi dua bagian memanjang agar ukurannya pas untuk membungkus bola nasi. Aroma harum daun perilla akan sangat cocok dengan bola nasi, menambah lapisan rasa lainnya.
Step 5
Mari buat campuran telur untuk jaring telur. Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk. Untuk tekstur yang lebih halus, saring telur melalui saringan halus untuk menghilangkan bagian putih kental (chalaza). Langkah ini memastikan jaring telur yang halus dan indah. Bumbui sedikit dengan sejumput garam dan lada. Pindahkan campuran telur ke dalam botol semprot atau botol saus agar mudah dituang membentuk pola kisi.
Step 6
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-kecil. Tambahkan hanya 1-2 tetes minyak goreng, lalu bersihkan seluruh permukaan dengan tisu dapur secara tipis untuk menciptakan lapisan ringan. Ini mencegah telur menempel dan membantu menciptakan pola yang indah. Gunakan botol semprot, tuangkan campuran telur dengan hati-hati ke wajan dalam pola menyilang, seperti kisi, untuk membentuk ‘jaring telur’. Usahakan teksturnya tipis dan sedikit renyah.
Step 7
Letakkan dengan lembut 2 lembar daun perilla yang sudah disiapkan di atas jaring telur yang sudah jadi. Kemudian, letakkan salah satu bola nasi cumi asin di atas daun perilla. Dengan hati-hati, bungkus bola nasi dengan jaring telur dan daun perilla, gulung perlahan untuk menutup nasi. Gunakan tangan Anda untuk membentuk dan mengencangkan gulungan sedikit. Kini Anda telah menciptakan bola nasi cumi asin yang bergaya dan lezat dengan jaring telur!
