Pancake Bacon dan Kucai: Resep Spesial untuk Kenikmatan Berkemah
Pancake Bacon Kucai: Sempurna untuk Berkemah, Harmoni Fantastis Daging Bacon Asin dan Daun Kucai Aromatik
Meskipun barbekyu sangat bagus untuk berkemah, bagaimana jika Anda menambahkan pancake yang sederhana namun lezat ke pesta luar ruangan Anda? ‘Pancake Bacon Kucai’ menawarkan kombinasi menarik dari daging bacon renyah dan daun kucai harum, dan sangat mudah dibuat! Bahkan dengan bahan minimal, Anda dapat menciptakan hidangan yang luar biasa. Sangat direkomendasikan sebagai hidangan untuk berkemah!
Bahan Adonan
- 200g tepung pancake (buchim garu)
- 180-200ml air
- 2 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, kocok tepung pancake 200g, 2 butir telur, dan 180-200ml air hingga halus dan tidak ada gumpalan. Kebanyakan tepung pancake sudah dibumbui, jadi Anda kemungkinan tidak perlu menambahkan garam. Usahakan konsistensi adonan mirip dengan adonan pancake – tidak terlalu encer, tidak terlalu kental.
Step 2
Tutup adonan dengan plastik wrap dan biarkan beristirahat di lemari es setidaknya selama 1 jam. Mengistirahatkan adonan memungkinkan rasa menyatu dan membantu pancake menjadi lebih renyah saat dimasak.
Step 3
Potong daging bacon menjadi potongan yang sedikit lebih panjang, sekitar 1-1.5 cm tebalnya. Panjang ini membuatnya menarik secara visual dan mudah dimakan setelah berada di atas pancake.
Step 4
Cuci dan keringkan daun kucai hingga benar-benar kering, lalu potong dengan panjang sekitar 4-5 cm, sesuai untuk ukuran pancake. Jika menggunakan bawang bombay, iris tipis. Iris tipis cabai hijau Korea secara diagonal, dan iris tipis bawang putih utuh. Menyiapkan semua bahan isian terlebih dahulu membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 5
Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan daging bacon dan goreng sebentar hingga sedikit kecoklatan. Langkah ini mengeluarkan sebagian lemak bacon dan meningkatkan rasanya. Angkat daging bacon yang setengah matang dan sisihkan.
Step 6
Masukkan daun kucai, bawang bombay (jika menggunakan), dan cabai hijau Korea yang sudah disiapkan ke dalam adonan yang sudah diistirahatkan. Aduk perlahan. Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengaduk, karena ini bisa membuat daun kucai lembek; adukan lembut adalah kuncinya.
Step 7
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Ambil sekitar satu sendok sayur adonan kucai ke dalam wajan panas. Gunakan spatula atau bagian belakang sendok sayur untuk meratakannya secara merata menjadi bentuk bulat. Pastikan diratakan tipis dan seragam di seluruh wajan.
Step 8
Setelah adonan mulai mengeras di atasnya, susun potongan daging bacon yang sudah digoreng sebelumnya secara merata di permukaan. Tambahkan juga irisan bawang putih. Daging bacon dan bawang putih akan matang, memberikan aroma dan rasa yang luar biasa.
Step 9
Ketika sisi bawah berwarna coklat keemasan dan renyah, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Balik dengan cepat dan percaya diri, seringkali disertai dengan bunyi ‘tok’ ringan, membantu mencegahnya pecah dan menjaga bentuknya.
Step 10
Masak sisi kedua hingga juga berwarna coklat keemasan dan renyah. Aroma Pancake Bacon Kucai yang matang sempurna sungguh luar biasa! Paling nikmat disantap selagi panas langsung dari wajan.
