Salad Tauge Rebus yang Renyah dan Menyegarkan
Resep Salad Tauge Rebus Klasik Ala Ibu: Agar Tubuh Tumbuh Tinggi!
Memperkenalkan salad tauge rebus nostalgia, hidangan pokok dari rumah masa kecil saya! Ibu saya dulu berkata, “Kamu perlu makan banyak tauge agar tumbuh lebih tinggi,” dan tauge sering menjadi tambahan yang terjangkau untuk makanan kami. Bersama dengan ikan kembung bakar dan sup rumput laut kelp, tauge dirotasi ke dalam menu kami, membantu saya tumbuh sehat dan kuat tanpa pernah sakit. Cinta Ibu benar-benar terkandung dalam hidangan ini, dan bahkan sekarang, saya selalu membeli beberapa kantong tauge setiap kali saya mengunjungi Pasar Gupo. Tauge tidak semuanya sama; saya akan menunjukkan persis jenis apa yang saya gunakan di foto mendatang! Mari kita buat salad tauge rebus yang lezat ini bersama-sama sekarang?
Bahan Utama
- 1 bungkus tauge segar
- Sedikit daun bawang atau bawang prei
- 1 cangkir kaldu teri-kelp
- 1 sdm soju (atau anggur masak seperti Mirin atau Myeunghyang)
Bumbu
- Sejumput garam laut Korea (atau garam biasa)
- 1/2 sdm ekstrak bawang bombay (atau sirup jagung)
- Sejumput biji wijen
- Sejumput garam laut Korea (atau garam biasa)
- 1/2 sdm ekstrak bawang bombay (atau sirup jagung)
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tauge segar. Jika ada ekor yang kotor atau rusak, bersihkan dengan rapi.
Step 2
Masukkan tauge ke dalam panci. Tambahkan 1 cangkir kaldu teri-kelp, 1 sdm soju (atau anggur masak), dan sejumput garam laut. Tutup panci dan didihkan dengan api besar.
Step 3
Selagi tauge direbus, cuci bersih daun bawang atau bawang prei.
Step 4
Iris daun bawang yang sudah dicuci menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Iris tipis karena akan digunakan sebagai hiasan.
Step 5
Setelah air dalam panci mulai mendidih, buka tutupnya dan balik tauge. (Ini membantu tauge matang merata!) Setelah mendidih lagi, buka tutupnya, tambahkan ekstrak bawang bombay (atau sirup jagung), daun bawang yang sudah diiris, dan taburi dengan biji wijen untuk sentuhan akhir.
Step 6
Terakhir, sebelum menyajikan salad tauge, biarkan sedikit dingin dengan tutup terbuka. Ini akan membantu mempertahankan warna cerah dari hiasan daun bawang, membuatnya terlihat lebih menarik.
