Pancake Kentang Super Renyah dan Praktis (Gamja Jeon) – Hanya Dibuat dari Kentang!
Pancake Kentang Sederhana Terbaik (Gamja Jeon) Hanya Menggunakan Kentang
Ini adalah pancake kentang yang dibuat hanya dengan kentang. Sangat sederhana dan rasanya luar biasa! Nikmati tekstur renyah di luar dan lembut di dalam dengan resep mudah ini yang hanya membutuhkan sedikit bahan. Sempurna sebagai camilan atau pendamping minuman yang lezat.
Bahan
- 5 buah kentang ukuran sedang
- Garam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Kupas dan cuci bersih 5 buah kentang ukuran sedang. Iris kentang memanjang (julienne) setipis dan serata mungkin. Menggunakan alat pengiris mandolin atau pengupas julienne akan mempermudah proses ini dan menghasilkan irisan yang lebih seragam. Tepuk-tepuk ringan kentang yang sudah diiris dengan tisu dapur untuk membantu mencapai tekstur yang lebih renyah.
Step 2
Taburkan sejumput garam pada irisan kentang dan aduk perlahan. Menggarami kentang terlebih dahulu membantu mengeluarkan kelembapan, sehingga menghasilkan pancake yang lebih renyah. Sesuaikan jumlah garam sesuai selera Anda, namun disarankan untuk memulai dengan sedikit garam dan menambahkan lagi nanti jika perlu. Mulai dengan sekitar 1/4 sendok teh.
Step 3
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Sebarkan irisan kentang yang sudah digarami secara tipis di wajan, pastikan irisan tidak terlalu tumpang tindih. Masak selama kurang lebih 3-4 menit per sisi, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Pisahkan gumpalan kentang dengan lembut menggunakan sumpit atau garpu saat memasak untuk memastikan kerenyahan yang merata. Balik dan masak sisi lainnya hingga mendapatkan warna keemasan yang serupa.