Pasta Tahu Kepiting Musim Semi
[Mood & Cook #.58] Seri Pasta Unik Episode 5: Cocok untuk Makan atau Camilan? Pasta Kepiting dengan Kimchi Sawi Musim Semi
Meskipun mungkin sedikit tidak biasa disebut ‘pasta’^^;;, saya memasukkannya dalam seri pasta unik karena ini adalah hidangan mie. Hidangan ini sempurna sebagai lauk atau camilan saat minum. Resep ini didasarkan pada resep yang disediakan sebagai konten kuliner SNS oleh Administrasi Pembangunan Pedesaan pada Februari 2021.
Bahan Utama
- Sawi musim semi: secukupnya (potong ukuran sekali suap)
- Kepiting: secukupnya (rebus dan ambil dagingnya)
- Mie tahu: 1 bungkus (atau jenis mie lain sesuai selera)
Saus Bumbu
- Minyak wijen: 3 sdm
- Kecap asin: 1 sdm
- Bubuk cabai Korea (gochugaru): 1/2 sdm
- Biji wijen: 1 sdm
- Daun bawang cincang: 1/2 sdm
- Bawang putih cincang: 1/2 sdm
- Minyak wijen: 3 sdm
- Kecap asin: 1 sdm
- Bubuk cabai Korea (gochugaru): 1/2 sdm
- Biji wijen: 1 sdm
- Daun bawang cincang: 1/2 sdm
- Bawang putih cincang: 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat saus bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm minyak wijen, 1 sdm kecap asin, 1/2 sdm bubuk cabai Korea, 1 sdm biji wijen, 1/2 sdm daun bawang cincang, dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna. Biarkan saus meresap sebentar untuk rasa yang lebih nikmat.
Step 2
Bersihkan kepiting dengan baik. Rebus dalam air mendidih hingga cangkangnya terbuka. Setelah matang, bilas kepiting dengan air dingin dan keluarkan dagingnya dengan hati-hati dari cangkangnya. Daging kepiting yang lezat ini akan menambah kekayaan rasa pada pasta Anda.
Step 3
Siapkan mie tahu Anda. Tekstur lembut mie tahu sangat cocok dengan hidangan ini, tetapi Anda juga bisa menggunakan jenis mie lain seperti somen atau mie ukuran sedang jika suka. Jika menggunakan mie segar, rebus sesuai petunjuk kemasan hingga matang.
Step 4
Sekarang saatnya mencampurkan semua bahan! Masukkan sawi musim semi yang sudah dipotong-potong, daging kepiting yang sudah disiapkan, dan mie tahu yang sudah direbus (atau mie pilihan Anda) ke dalam mangkuk besar. Tambahkan saus bumbu yang sudah dibuat sesuai selera Anda dan aduk perlahan hingga semua tercampur rata, pastikan tidak menggumpal. Kerenyahan sawi musim semi, kekenyalan kepiting, dan kelembutan mie akan menciptakan hidangan pasta yang benar-benar unik dan lezat.
