Permen Kentang Renyah & Kenyal: Resep yang Sangat Menggugah Selera
Permen Kentang yang Sangat Menggugah Selera – Anda Tidak Akan Bisa Berhenti Mengambil Lagi! ☆
Rasakan pesona permen kentang yang tak tertahankan, hidangan yang bahkan lebih memikat dan tidak terlalu manis dibandingkan permen ubi jalar! Permen ini akan membuat Anda terus-menerus menginginkan lebih. Resep dari ‘Semua Resep Dunia’ dan ‘Mangaerecipes’ ini menjanjikan rasa dan tekstur yang lezat yang akan membuat Anda kembali lagi. Nikmati sajian unik dari camilan favorit ini!
Bahan Utama
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1 sdm biji wijen hitam
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Bahan Sirup Manis
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdm air
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang hingga bersih. Kemudian, potong kentang menjadi kubus seukuran sekali gigit, sekitar 2 cm. Potongan yang terlalu kecil dapat hancur saat dimasak, sedangkan potongan yang terlalu besar akan membutuhkan waktu lama untuk matang, jadi usahakan ukurannya konsisten dan sedang.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Setelah air mendidih, masukkan kentang yang sudah dipotong dan rebus selama tepat 2 menit. Waktu perebusan singkat ini akan membuat kentang setengah matang di bagian dalam tanpa menjadi lembek.
Step 3
Tiriskan kentang yang sudah direbus dalam saringan. Sangat penting untuk menghilangkan kelembaban sebanyak mungkin; Anda bisa menepuk-nepuknya dengan tisu dapur untuk mengeringkannya. Kelebihan air dapat menyebabkan minyak terciprat berbahaya saat digoreng dan akan mencegah kentang menjadi renyah.
Step 4
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas (setetes air akan langsung mendesis), masukkan potongan kentang yang sudah dikeringkan dengan hati-hati. Goreng, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi. Awasi kentang karena bisa cepat gosong.
Step 5
Saat kentang sedang digoreng, siapkan sirupnya. Dalam wajan atau panci terpisah, campurkan gula (3 sdm), sirup jagung (2 sdm), dan air (1 sdm). Masak dengan api sedang-rendah, aduk hingga gula larut. Setelah mulai berbuih, teruskan mendidih perlahan hingga sirup sedikit mengental. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa gosong.
Step 6
Masukkan potongan kentang goreng ke dalam sirup yang mendidih dan aduk cepat hingga terlapisi merata. Masukkan biji wijen hitam (1 sdm) dan aduk rata. Permen kentang renyah di luar dan lembut di dalam Anda siap! Permen ini lezat disajikan hangat segera, atau Anda bisa mendinginkannya untuk tekstur kenyal yang menyenangkan.
