Pound Cake Keju Krim dan Ara
Kaya Rasa! Kombinasi Fantastis Keju Krim dan Ara Manis dalam Resep Pound Cake
Mempersembahkan Pound Cake Keju Krim dan Ara kami, yang menampilkan tekstur lezat dengan kekenyalan ara yang luar biasa. Dasar pound cake yang lembap, keju krim yang kaya, dan ara manis menciptakan hidangan penutup istimewa yang sempurna untuk segala kesempatan. Buatlah dengan mudah di rumah!
Bahan-bahan
- 100g Keju Krim (dilembabkan pada suhu ruang)
- 125g Mentega (asin atau tawar, dilembabkan pada suhu ruang)
- 145g Gula Merah Tanpa Olahan (sesuaikan rasa manis sesuai selera Anda)
- 3 butir Telur (suhu ruang, tidak dingin)
- 1 sdt Ekstrak Lemon (atau Ekstrak Vanila)
- 180g Tepung Terigu Serbaguna (diayak dua kali)
- 1 sdt Baking Powder (pastikan masih segar)
- 30cc Susu (susu suhu ruang lebih baik daripada susu dingin)
- 70g Ara Semi-kering (direndam dalam rum atau air selama sekitar 10 menit)
- Rum (secukupnya, untuk merendam ara)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, campurkan keju krim yang sudah dilembabkan menggunakan pengocok atau spatula hingga halus. Tambahkan mentega yang sudah dilembabkan dan aduk rata dengan keju krim. Masukkan gula merah tanpa olahan dan kocok hingga campuran ringan dan mengembang, membentuk konsistensi yang lembut. Proses ini disebut ‘creaming’.
Step 2
Masukkan telur suhu ruang satu per satu, kocok rata setelah setiap penambahan hingga tercampur sempurna. Setelah semua telur ditambahkan dan tercampur, masukkan ekstrak lemon (atau ekstrak vanila) dan aduk rata. Mengocok rata di setiap langkah membantu mencegah adonan terpisah.
Step 3
Tambahkan setengah dari tepung terigu serbaguna dan baking powder yang sudah diayak ke dalam campuran krim. Gunakan spatula karet, lipat bahan kering ke dalam bahan basah dengan gerakan memotong. Hindari mengaduk berlebihan, karena dapat mengembangkan gluten dan menghasilkan kue yang keras.
Step 4
Tuangkan 30cc susu suhu ruang dan aduk perlahan hingga tercampur. Tambahkan sisa setengah dari bahan kering yang diayak dan terus lipat perlahan dengan spatula karet hingga tidak ada lagi jejak tepung yang terlihat. Sekali lagi, berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan.
Step 5
Tambahkan ara semi-kering yang sudah direndam sebelumnya dalam rum dan dikeringkan perlahan. Aduk ara dengan hati-hati ke dalam adonan hingga terdistribusi merata. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan ara.
Step 6
Lapisi loyang pound cake dengan kertas roti dan tuangkan adonan ke dalamnya. Ratakan permukaan adonan dan buat sedikit lekukan di tengahnya dengan spatula. Teknik ini membantu kue mengembang secara merata selama dipanggang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 35 menit. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung oven Anda. Jika menggunakan cetakan muffin, kurangi waktu memanggang menjadi sekitar 20-23 menit. Kue matang ketika tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
