Resep Acar Timun Super Praktis, Renyah, Pedas-Manis
Paling Enak Saat Nafsu Makan Hilang! Acar Timun Pedas-Manis Segar dalam 5 Menit
Hidangan pendamping khas Korea yang satu ini cepat dan mudah dibuat dengan timun segar. Teksturnya yang renyah berpadu dengan bumbu pedas, manis, dan asam yang membuatnya sangat cocok disantap dengan nasi. Cobalah membuatnya dengan cepat saat nafsu makan Anda sedang berkurang!
Bahan Utama
- 1 buah timun ukuran sedang
Bumbu
- 1/2 sdm kecap ikan (bisa diganti dengan kecap asin jika tidak ada)
- 1 sejumput garam sangrai (garam biasa juga bisa, sesuaikan rasa)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru, banyak agar warna dan rasa pedasnya kuat)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma gurih)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm ekstrak plum (atau gula pasir, untuk rasa manis dan umami)
- Sedikit biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 1/2 sdm kecap ikan (bisa diganti dengan kecap asin jika tidak ada)
- 1 sejumput garam sangrai (garam biasa juga bisa, sesuaikan rasa)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru, banyak agar warna dan rasa pedasnya kuat)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma gurih)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm ekstrak plum (atau gula pasir, untuk rasa manis dan umami)
- Sedikit biji wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita cuci timunnya sampai bersih. Gosok timun dengan sedikit garam kasar menggunakan telapak tangan untuk menghilangkan kotoran dan menghaluskan permukaannya. Bilas bersih di bawah air mengalir. Potong sedikit kedua ujung timun, lalu gunakan pengupas kulit (peeler) untuk mengupas kulitnya tipis-tipis. Anda bisa juga tidak mengupas kulitnya, tetapi mengupasnya akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 2
Sekarang, mari kita potong timun yang sudah dikupas menjadi ukuran sekali gigit. Potong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm, bentuk setengah lingkaran atau serong. Jika terlalu tipis, rasa renyahnya bisa berkurang, jadi usahakan ketebalannya sedang. Masukkan semua potongan timun ke dalam mangkuk besar.
Step 3
Saatnya membuat bumbu yang lezat! Tambahkan kecap ikan, garam sangrai, bubuk cabai Korea, minyak wijen, bawang putih cincang, dan ekstrak plum ke dalam mangkuk berisi timun. Takaran yang tertera seharusnya cocok untuk kebanyakan selera. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih kuat, mirip dengan bumbu kimchi, Anda bisa menambahkan sedikit bubuk cabai atau kecap ikan lagi.
Step 4
Setelah semua bumbu masuk, saatnya mengaduk semuanya dengan lembut menggunakan tangan! Aduk timun agar bumbu merata melapisi semuanya. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat, karena bisa mengeluarkan terlalu banyak air dari timun dan membuatnya lembek. Terakhir, taburkan sedikit biji wijen sangrai di atasnya untuk menambah aroma gurih. Acar timun super praktis dan lezat Anda sudah siap! Enak dimakan langsung, atau Anda bisa menyimpannya di kulkas sebentar agar lebih dingin dan nikmat.
