Resep Emas Gim Tteokguk (Sup Kue Beras Rumput Laut)
Tteokguk Lezat Tanpa Daging! Resep Gim Tteokguk Sederhana
Mempersembahkan resep Gim Tteokguk istimewa yang sempurna untuk Tahun Baru atau kapan pun Anda menginginkan hidangan yang menenangkan dan lezat. Bahkan tanpa daging sapi atau bahan khusus, harmoni fantastis dari kaldu teri-rumput laut dan rumput laut menciptakan rasa sup yang dalam dan menyegarkan. Menggunakan tteokguk tteok beku membuat persiapan semakin mudah, dan penambahan sayuran, telur, serta rumput laut memberikan nutrisi yang berlimpah. Siapa pun dapat mengikuti dengan mudah, jadi ciptakan hidangan yang membahagiakan dengan semangkuk tteokguk yang hangat!
Bahan Penting untuk Resep Tteokguk Emas
- 600g Tteokguk Tteok (kue beras untuk sup), cairkan jika beku
- 1 Buah Bawang Bombay
- 2/3 Buah Zukini
- 1/2 Buah Daun Bawang
- 4 Butir Telur
- 4 Lembar Rumput Laut Kering (Gim)
- 3L Kaldu Teri-Rumput Laut
- 2 sdm Kecap Asin
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Rahasia rasa tteokguk yang dalam dan menyegarkan! Buatlah kaldu kental dengan menambahkan banyak teri dan rumput laut. Setelah kaldu meresap, angkat teri dan rumput laut, sisakan hanya kaldu bening.
Step 2
Siapkan sayuran yang akan menambah kedalaman rasa pada sup. Iris halus bawang bombay, daun bawang, dan zukini. (Jika suka, Anda bisa mengiris tipis wortel untuk warna yang lebih cerah.)
Step 3
Masukkan irisan bawang bombay, daun bawang, dan zukini yang sudah disiapkan ke dalam kaldu teri-rumput laut yang mendidih. Masak hingga sayuran empuk. Pertahankan api besar selama langkah ini.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan tteokguk tteok! Begitu panci mulai mendidih lagi, masukkan irisan kue beras. (Mencairkan kue beras di lemari es sehari sebelumnya membantu mencegah kue beras hancur dan membuatnya lebih enak.)
Step 5
Siapkan untuk membuat hiasan telur yang gurih. Kocok 4 butir telur dengan sejumput garam dan sedikit merica.
Step 6
Untuk tekstur telur yang lebih halus, Anda bisa menyaring kocokan telur melalui saringan halus sebelum menuangkannya ke dalam tteokguk. (Opsional)
Step 7
Saat tteokguk mendidih, tuangkan campuran telur yang sudah disiapkan perlahan-lahan di sekitar tepi panci. Saat telur matang, kaldu tteokguk akan menjadi lebih kental dan gurih. Selanjutnya, tambahkan 2 sdm kecap asin untuk membumbui.
Step 8
Setelah telur matang cantik, remas 4 lembar rumput laut kering dengan tangan dan taburkan di atas tteokguk. Rumput laut akan menambahkan rasa umami yang unik ke dalam sup. Tambahkan lebih banyak merica sesuai selera, lalu matikan api. Terakhir, sesuaikan rasa dengan garam untuk menyelesaikannya.
Step 9
Bahkan tanpa daging, kuahnya sangat gurih dan menyegarkan! Gim Tteokguk lezat bahkan tanpa wortel, jadi pastikan Anda mencobanya. Ini adalah hidangan yang mengenyangkan dan hangat, sempurna untuk setiap kesempatan.
