Resep Emas Kubis (Yangbaechu Saengchae) yang Renyah dan Segar
Cara Membuat Kubis Goreng (Yangbaechu Saengchae) yang Lezat dan Renyah
Hidangan yang sempurna saat nafsu makan hilang! Memperkenalkan resep salad kubis dengan perpaduan harmonis antara tekstur renyah dan rasa manis, asam, serta pedas. Anda bisa membuatnya dalam 5 menit dengan bahan-bahan sederhana, menjadikannya lauk pendamping atau sayuran untuk menggulung yang hebat.
Bahan Utama
- 1/4 buah kubis
- 3 batang daun bawang (atau 1/2 bagian putih daun bawang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang daun luar kubis, cuci bersih di bawah air mengalir, lalu iris tipis-tipis sekitar 0.5 cm menggunakan pisau atau alat pengiris. Taruh irisan kubis di dalam mangkuk, tambahkan sekitar 1 sendok makan garam kasar, dan aduk perlahan. Diamkan selama 10 sampai 15 menit. Proses ini membantu menjaga kerenyahan kubis dan mengeluarkan airnya, membuatnya terasa lebih enak.
Step 2
Selagi kubis diasinkan, siapkan bahan bumbu. Iris halus daun bawang. (Jika tidak ada daun bawang, Anda bisa menggunakan bagian putih daun bawang.) Bilas ringan kubis yang sudah diasinkan di bawah air mengalir dan tiriskan kelebihan cairannya. Hati-hati jangan terlalu keras membilasnya, karena bisa menghilangkan rasa. Ke dalam kubis yang sudah ditiriskan, tambahkan 2 sendok makan saus ikan teri, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1.5 sendok makan udang asin cincang halus, 1.5 sendok makan gula, 1 sendok makan cuka, dan 2 sendok makan bubuk cabai merah. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur merata. Sesuaikan rasa sesuai selera Anda.
Step 3
Tambahkan irisan daun bawang yang sudah disiapkan ke dalam campuran kubis dan aduk perlahan. Jika menggunakan daun bawang, iris tipis bagian putihnya dan tambahkan di sini. Campurkan semuanya hingga bahan terlapisi bumbu dengan baik.
Step 4
Terakhir, taburkan sejumput biji wijen di atas salad untuk memberikan rasa dan aroma kacang yang gurih. Aduk kembali semuanya hingga merata. Salad kubis Anda yang renyah dan lezat kini siap! Sangat nikmat disajikan segera atau didinginkan di lemari es untuk rasa yang lebih menyegarkan.
