Resep Ikan Kembung Bumbu Kuning Asin (Godeungeo Jaban Jjim) – Lezat untuk Musim Panas
Godeungeo Jaban Jjim: Hidangan Ikan Kembung Asin Lezat yang Sempurna untuk Musim Panas
Memperkenalkan resep Godeungeo Jaban Jjim, hidangan ikan kembung yang gurih dan memuaskan, sempurna untuk bulan-bulan musim panas yang panas! Nikmati begitu saja atau dibungkus dengan sayuran segar bersama nasi. Resep ini memudahkan Anda membuat ikan kembung yang empuk, beraroma, dan sama sekali tidak amis di rumah!
Bahan Utama
- 1 ekor ikan kembung, dibersihkan dan dipotong menjadi 3 bagian (sekitar 200-300g)
- 1 cangkir air cucian beras (200ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas ikan kembung hingga bersih lalu potong menjadi 2-3 bagian agar mudah dimakan. Jika menggunakan ikan kembung asin (jaban godeungeo) yang sudah jadi, periksa tingkat keasinannya dan sesuaikan jumlah udang asin yang digunakan. Cuci bersih semua sayuran dan bumbu aromatik. Iris tipis bawang putih dan jahe. Potong-potong daun bawang dan cabai merah serong menjadi potongan besar yang mudah dimakan.
Step 2
Sekarang, siapkan panci untuk mengukus. Susun potongan ikan kembung yang sudah disiapkan di dasar panci. Di atasnya, letakkan irisan daun bawang, cabai merah, serta irisan bawang putih dan jahe secara merata menutupi ikan kembung. Tuangkan 1 cangkir air cucian beras dengan hati-hati di pinggiran panci. Tambahkan 1/2 sendok makan udang asin cincang untuk membumbui kuahnya; Anda bisa menyesuaikan jumlah ini tergantung seberapa asin ikan kembung tersebut. Jika Anda lebih suka tidak menggunakan potongan udang asin, menggunakan airnya saja juga boleh. Terakhir, tuangkan 1/2 sendok makan cuka ke seluruh bagian untuk membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa.
Step 3
Taburkan 1 sendok teh bubuk cabai merah secara merata di atas bahan-bahan dalam panci. Tutup panci dan masak dengan api sedang selama kurang lebih 10-15 menit, atau sampai ikan kembung matang sempurna dan kuahnya mendidih. Anda bisa menyendokkan sedikit kuah ke atas ikan kembung selama memasak agar lebih lembap. Matikan api dan sajikan segera, atau biarkan sebentar agar bumbu lebih meresap. Nikmati ikan kembung bumbu kuning asin yang lezat ini dengan sepiring nasi hangat!
