Resep Nasi Goreng Kimchi Super Praktis & Lezat
Cara Membuat Nasi Goreng Kimchi Enak di Rumah
Ini adalah resep Nasi Goreng Kimchi yang simpel namun rasanya sangat lezat. Cara sempurna untuk memanfaatkan kimchi yang sudah agak asam dan menciptakan hidangan yang memuaskan.
Bahan Utama
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 100g bacon (atau daging babi cincang)
- 90g bawang bombay, cincang halus
- 50g wortel, cincang halus
- 260g kimchi matang, dengan sedikit airnya saja
- 2 porsi nasi putih (sekitar 180g per porsi), pulen
- 4 sdm minyak goreng
Bumbu (Opsional)
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea – sesuaikan dengan tingkat kepedasan kimchi)
- 1/2 sdm gula pasir (untuk menyeimbangkan rasa asam kimchi)
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea – sesuaikan dengan tingkat kepedasan kimchi)
- 1/2 sdm gula pasir (untuk menyeimbangkan rasa asam kimchi)
Instruksi Memasak
Step 1
Kunci dari nasi goreng kimchi yang lezat adalah kualitas kimchinya. Sebaiknya gunakan kimchi yang sudah matang dan terasa asam secara alami, bukan kimchi yang terlalu tua. Saat memotong kimchi, kibaskan sedikit bumbu yang menempel dan potong kecil-kecil seukuran ujung ibu jari. Ini akan membantu kimchi tercampur rata dengan nasi dan memberikan tekstur yang baik. Gunakan sedikit saja air kimchi, karena terlalu banyak akan membuat nasi menjadi lembek. Cincang halus daun bawang, bawang bombay, wortel, dan bacon (atau daging babi) dengan ukuran yang serupa dengan potongan kimchi.
Step 2
Panaskan wajan atau penggorengan yang agak dalam dengan api sedang, lalu tuangkan 4 sendok makan minyak goreng. Masukkan irisan daun bawang dan bacon (atau daging babi cincang), lalu tumis hingga harum dan bacon matang, sambil berhati-hati agar daun bawang tidak gosong. Menumis daun bawang hingga transparan dan bacon menjadi renyah akan menambah kedalaman rasa yang lezat.
Step 3
Setelah daun bawang dan bacon harum, masukkan bawang bombay dan wortel yang sudah dicincang. Tumis hingga sayuran menjadi transparan. Kemudian, masukkan potongan kimchi dan terus tumis hingga kimchi sedikit melunak dan menjadi agak transparan. Menumis kimchi dengan baik akan mengurangi rasa asamnya dan meningkatkan cita rasa gurihnya.
Step 4
Setelah kimchi ditumis dengan baik, masukkan 1 sendok makan kecap asin, 2 sendok teh gochugaru, dan 1/2 sendok makan gula pasir. Aduk cepat hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu. Pada tahap ini, Anda bisa menyesuaikan rasa asin dan asam dari kimchi. Jika kimchi Anda terlalu asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula lagi.
Step 5
Setelah bumbu dan kimchi tercampur rata, masukkan 2 porsi nasi putih yang sudah dimasak. Gunakan spatula untuk menguraikan gumpalan nasi dan aduk rata hingga kimchi dan bumbu tersebar merata di seluruh nasi. Nasi yang masih hangat akan lebih baik menyerap rasa. Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma tambahan.
Step 6
Sajikan nasi goreng kimchi yang lezat di atas piring saji. Untuk tampilan yang lebih menarik, tambahkan telur mata sapi di atasnya, lalu taburi dengan biji wijen sangrai dan potongan rumput laut kering (gim) agar lebih nikmat. Selamat menikmati Nasi Goreng Kimchi buatan sendiri yang lezat selagi hangat!
