Resep Tumis Daging Sapi Giling Super Praktis (Daepae Samgyeopsal)
Tumis Daging Sapi Giling Gaya Korea yang Mudah dan Lezat
Ini adalah resep tumis daging sapi giling (Daepae Samgyeopsal) ala Korea yang sangat mudah dibuat! Cepat, lezat, dan sempurna untuk segala acara! Hanya membutuhkan waktu sekitar 15 menit!
Bahan Utama
- 500g daging sapi giling tipis (Daepae Samgyeopsal)
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan)
Bumbu
- 1.5 sdm kecap asin
- 0.5 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
- 1 sdm cooking wine (seperti Mirin)
- Sejumput lada hitam
- 1.5 sdm kecap asin
- 0.5 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
- 1 sdm cooking wine (seperti Mirin)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan 500g daging sapi giling tipis (Daepae Samgyeopsal) yang sudah disiapkan. Jika irisan daging terlalu panjang, Anda bisa memotongnya menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 5-7 cm). Masak daging sapi giling sambil sesekali diaduk hingga berwarna kecoklatan dan mengeluarkan sedikit lemaknya. Jika minyak terlalu banyak, Anda bisa menyerapnya dengan tisu dapur.
Step 2
Setelah daging sapi giling cukup matang dan berwarna kecoklatan, tambahkan irisan daun bawang. Tumis bersama daging sapi giling selama sekitar 1-2 menit hingga daun bawang sedikit layu dan harum. Menambahkan daun bawang akan membantu mengurangi rasa ‘eneg’ dari daging dan menambah aroma yang lezat.
Step 3
Sekarang saatnya menambahkan bumbu. Di salah satu sisi wajan, campurkan kecap asin (1.5 sdm), gula pasir (0.5 sdm), cooking wine (1 sdm), dan sejumput lada hitam. Aduk rata bumbu-bumbu tersebut. Biarkan bumbu mendidih dan sedikit mengental selama sekitar 1-2 menit, sambil diaduk dengan spatula agar bumbu melapisi daging sapi giling dan daun bawang secara merata. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah kecap asin atau gula sesuai selera Anda.
Step 4
Terakhir, sebelum mematikan api, taburkan sejumput biji wijen sangrai di atas masakan untuk menambah rasa gurih dan tampilan visual yang menarik. Aduk sekali lagi dengan cepat hingga tercampur rata. Tumis daging sapi giling Anda yang lezat sudah siap! Hidangan ini sangat nikmat disajikan di atas semangkuk nasi hangat atau dinikmati sebagai isian selada. Selamat menikmati hidangan Anda!
