Resep Tumis Tomat dan Telur yang Lezat dan Segar
Tumisan Lezat Tomat dan Telur dari Tomat Musiman (Juli-September)
Nikmati hidangan lezat yang menyegarkan dan bergizi dari tomat segar di musim panas! Tumis Tomat dan Telur ini adalah hidangan istimewa yang memadukan rasa cerah dan menyegarkan dari tomat musiman dengan tekstur lembut dan nyaman dari telur orak-arik. Ini adalah cara yang sederhana namun elegan untuk menikmati tomat, cocok sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan camilan ringan. Nikmati musim panas yang lezat dan sehat dengan resep yang mudah diikuti ini!
Bahan Utama
- 2 buah tomat matang
- 1 ikat daun bawang segar
- 3 butir telur segar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tomat dan tiriskan hingga kering. Kemudian, potong tomat menjadi ukuran sekali gigit. Jika suka, Anda bisa membuang bijinya untuk tekstur yang lebih bersih.
Step 2
Cuci daun bawang di bawah air mengalir hingga bersih, lalu potong-potong sepanjang sekitar 4-5 cm. Anda bisa memotongnya lebih halus jika suka, namun panjang ini cocok untuk ditumis bersama tomat.
Step 3
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 4 sendok makan susu untuk membuat telur menjadi sangat lembut. Bumbui dengan 1/2 sendok teh lada hitam untuk menghilangkan bau amis telur, serta 1/2 sendok teh garam dan 1 sendok teh gula untuk keseimbangan rasa. (Tips: Untuk rasa gurih ekstra, Anda bisa menambahkan sekitar 1/2 sendok makan saus tiram, tetapi hidangan ini tetap lezat tanpa tambahan itu untuk mempertahankan rasa asli.) Kocok semua bahan hingga tercampur rata menggunakan garpu atau pengocok telur.
Step 4
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Minyak zaitun akan memberikan aroma yang menyenangkan. Setelah minyak panas, masukkan tomat yang sudah dipotong dan tumis sebentar sekitar 1 menit. Kemudian, tambahkan 1 sendok teh gula dan masak lagi selama 1 menit hingga tomat mulai sedikit melunak, ini akan meningkatkan rasa manis tomat.
Step 5
Sisihkan tomat yang sudah ditumis ke satu sisi wajan, atau angkat sementara ke piring terpisah. Ini akan menciptakan ruang untuk memasak telur.
Step 6
Tuang adonan telur yang sudah disiapkan ke sisi wajan yang kosong. Saat telur mulai mengeras, aduk perlahan menggunakan sumpit atau spatula sambil bergerak ke satu arah untuk membuat orak-arik telur yang lembut. Hindari memasak terlalu matang; targetkan tekstur yang empuk dan lembap.
Step 7
Setelah telur orak-arik matang, masukkan kembali tomat yang sudah ditumis dan daun bawang yang sudah dipotong ke dalam wajan. Aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata. Tumis Tomat dan Telur lezat Anda pun siap! Setelah semua bahan digabungkan, tumis dengan cepat selama kurang dari 1 menit untuk menjaga kesegaran dan tekstur sayuran.
