Salad Daging Babi dan Ginseng Korea dengan Saus Mustard Biji Utuh
Salad Segar dengan Daging Babi, Ginseng Korea, dan Saus Mustard Biji Utuh yang Menggugah Selera
Seiring dengan perubahan musim dan fluktuasi suhu yang meningkat setelah Chuseok, banyak orang mengalami penurunan kekebalan tubuh yang dapat menyebabkan pilek atau kelelahan. Untuk mengatasi hal ini, ginseng sangat direkomendasikan sebagai makanan yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Salad ini menawarkan kombinasi lezat antara kekayaan rasa gurih daging babi dan rasa ginseng yang segar dan menyehatkan. Sedikit rasa pahit dari ginseng berpadu indah dengan gurihnya daging babi, sementara saus mustard biji utuh yang segar menyatukan semuanya menjadi hidangan yang memuaskan dan bergizi, sempurna untuk mengembalikan energi Anda.
Bahan Salad
- 2 lembar Kubis
- 1 ikat Daun Bawang Kucai (sekitar 50g)
- 1 buah Ginseng Korea Segar (sekitar 20g)
- 2 buah Tomat Ceri
Bahan Saus
- 1/2 buah Cabai Cheongyang (buang bijinya, cincang halus)
- 1/6 buah Bawang Bombay (cincang halus)
- 1 sdt Mustard Dijon
- 1 sdt Mayones
- 1 sdt Mustard Biji Utuh (Whole Grain Mustard)
- 1 sdt Madu
- 1 sdt Air Lemon
- 1/2 buah Cabai Cheongyang (buang bijinya, cincang halus)
- 1/6 buah Bawang Bombay (cincang halus)
- 1 sdt Mustard Dijon
- 1 sdt Mayones
- 1 sdt Mustard Biji Utuh (Whole Grain Mustard)
- 1 sdt Madu
- 1 sdt Air Lemon
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran salad. Buang bagian tengah yang keras dari daun kubis, lalu iris tipis menyerupai korek api. Rendam irisan kubis dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit untuk memberikan tekstur renyah yang lebih baik. Cuci bersih ginseng Korea segar untuk menghilangkan tanah, kupas kulitnya, lalu iris tipis seperti korek api. Potong daun bawang kucai dengan panjang sekitar 5 cm.
Step 2
Cuci tomat ceri, buang tangkainya, lalu belah dua. Dengan persiapan sayuran dasar ini, salad Anda hampir siap dirakit.
Step 3
Selanjutnya, cincang halus bahan-bahan untuk saus guna menambah cita rasa. Cincang halus cabai Cheongyang setelah membuang bijinya untuk memberikan sedikit rasa pedas. Cincang halus bawang bombay juga untuk mengeluarkan rasa manis dan aroma alaminya dalam saus. Semakin halus Anda mencincang bahan-bahan ini, semakin baik mereka akan menyatu dengan saus dan salad.
Step 4
Mari kita buat saus mustard biji utuh yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan cabai Cheongyang dan bawang bombay yang telah dicincang halus. Tambahkan 1 sdt mustard Dijon, 1 sdt mayones, 1 sdt mustard biji utuh, 1 sdt madu, dan 1 sdt air lemon segar. Kocok semua bahan hingga tercampur rata menggunakan pengocok kawat atau garpu. Saus mustard biji utuh Anda yang lezat kini siap digunakan.
Step 5
Masukkan sayuran salad yang telah disiapkan (kubis, daun bawang kucai) dan tomat ceri yang dibelah dua ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan sekitar dua pertiga dari saus yang baru saja Anda buat dan aduk perlahan hingga sayuran terlapisi secara merata. Jika rasanya kurang pas, Anda bisa menambahkan lebih banyak saus untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera.
Step 6
Sekarang, saatnya untuk penyajian akhir! Tata campuran salad yang sudah dibumbui di atas piring saji dengan menarik. Taburkan irisan daging babi panggang yang berwarna keemasan di atas salad. Terakhir, tata irisan ginseng Korea segar secara artistik di atas salad dan siram dengan sisa saus mustard biji utuh. ‘Salad Daging Babi dan Ginseng Korea’ Anda telah selesai, penuh dengan rasa gurih dan bahan-bahan sehat. Nikmati hidangan lezat ini untuk makanan yang menyegarkan, terutama selama perubahan musim!
