Salad Kentang dan Sayuran Segar dengan Kentang Pilihan
Resep Salad Kentang dan Sayuran Lezat serta Sehat Menggunakan Kentang Segar Pilihan
Memperkenalkan salad kentang dan sayuran yang menyegarkan dan sehat untuk membangkitkan selera makan Anda di hari-hari musim panas yang hangat. Dibuat dengan kentang segar pilihan, salad ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang kaya. Sayuran segar, kacang almond yang renyah, dan kemangi aromatik berpadu sempurna, menjadikan meja makan Anda lebih istimewa. Nikmati kesehatan dan kelezatan dengan salad buatan sendiri yang sederhana namun elegan ini!
Bahan Utama
- 4 buah kentang ungu (sekitar 400g)
- 2 buah kentang biasa (sekitar 200g)
- 1/2 buah timun (sekitar 50g)
- 100g wortel
- 70-100g paprika merah (1/4 – 1/2 buah)
- 2 buah stik kepiting imitasi (sekitar 60g)
- 3 sdm jagung manis kalengan (sekitar 45g)
- Sedikit almond iris (untuk hiasan)
Bahan Saus
- 1-2 sdm mayones
- 2 sdm mustard biji utuh (whole grain)
- 1 sdm yogurt tawar
- 1 sdm madu
- Sejumput lada hitam
- Sejumput basil kering
- 1-2 sdm mayones
- 2 sdm mustard biji utuh (whole grain)
- 1 sdm yogurt tawar
- 1 sdm madu
- Sejumput lada hitam
- Sejumput basil kering
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama untuk membuat salad kentang dan sayuran yang lezat! Kupas kentang hingga bersih, lalu potong menjadi ukuran sekali gigit. Merendam kentang yang sudah dipotong dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit akan membantu menghilangkan kelebihan pati, mencegah kentang hancur saat dimasak, dan menghasilkan tekstur yang lebih bersih.
Step 2
Kentang yang sudah direndam tiriskan menggunakan saringan. Keringkan sisa airnya dengan tisu dapur. Langkah ini sangat penting untuk mencegah salad menjadi terlalu berair.
Step 3
Mari kita masak kentang hingga empuk dan lembut menggunakan air fryer. Lapisi keranjang air fryer dengan kertas roti, lalu masukkan kentang yang sudah disiapkan. Pertama, gunakan ‘fungsi uap’ pada suhu 160°C selama 10 menit untuk mengukus bagian dalam kentang, lalu beralih ke ‘fungsi masak biasa’ pada suhu 170°C selama 5-10 menit lagi untuk sedikit mengkaramelisasi bagian luarnya. (Sesuaikan suhu dan waktu berdasarkan kinerja air fryer Anda).
Step 4
Setelah kentang matang, biarkan agak dingin. Sebaiknya lanjutkan ke langkah berikutnya saat kentang masih sedikit hangat, karena ini akan membantu saus meresap lebih baik, menghasilkan salad yang lebih beraroma.
Step 5
Selagi kentang mendingin, siapkan juga sayuran segar untuk salad. Potong sayuran menjadi ukuran yang sama dengan kentang agar penyajiannya menarik dan mudah dimakan. Untuk jagung manis, tiriskan sepenuhnya dalam saringan untuk mencegah salad menjadi encer dan meningkatkan cita rasanya.
Step 6
Campurkan kentang yang sudah agak dingin dengan sayuran yang telah disiapkan dalam sebuah mangkuk. Tambahkan semua bahan saus dan aduk perlahan, hati-hati jangan sampai kentang dan sayuran hancur. Sesuaikan jumlah saus sesuai selera Anda untuk rasa yang pas.
Step 7
Terakhir, taburi dengan basil kering untuk aroma yang harum, tambahkan irisan almond di atasnya untuk rasa dan tekstur kacang yang renyah, lalu taburi sedikit lada hitam. Aduk kembali dengan lembut untuk mencampurkan semua bahan secara merata, dan salad kentang sayuran lezat Anda siap disajikan!
Step 8
Salad kentang dan sayuran yang disajikan dengan indah ini sangat cocok sebagai hidangan pendamping atau sebagai makanan ringan. Nikmati waktu makan yang menyenangkan dengan salad lezat ini, yang menampilkan kelembutan kentang hangat, kesegaran sayuran renyah, dan saus spesial yang beraroma!
