Salad Lobak dan Bawang Sederhana ala Baek Jong-won: Pendamping Sempurna untuk Daging Bakar
Resep Salad Lobak dan Bawang ala Baek Jong-won: Cocok untuk Usus, dengan Bumbu Kimchi
Mari buat salad bawang dan lobak yang wajib ada untuk melengkapi hidangan daging panggang Anda. Salad ini akan memberikan sentuhan rasa segar dan lezat yang menyeimbangkan kekayaan rasa daging.
Bahan Utama
- 100g lobak segar
- 1/3 buah bawang bombay ukuran sedang
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini kita akan membuat salad bawang dan lobak yang akan meningkatkan pengalaman makan daging panggang Anda. Salad pendamping ini sangat cocok untuk hidangan berlemak seperti jeroan atau samgyeopsal, memberikan kesegaran dan rasa yang seimbang. Resep ini sangat mudah diikuti dan dijamin akan menambah kelezatan hidangan Anda.
Step 2
Pertama, cuci lobak secara menyeluruh di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Tiriskan dengan baik atau tepuk-tepuk perlahan dengan tisu dapur, karena terlalu banyak air dapat membuat bumbu menjadi encer. Potong lobak menjadi ukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm panjangnya. Selanjutnya, iris bawang bombay setipis mungkin. Mengirisnya tipis membantu mengurangi rasa mentah dan tajam dari bawang. Jika Anda ingin rasa bawang yang lebih lembut, Anda bisa merendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama sekitar 5 menit sebelum ditiriskan.
Step 3
Sekarang, saatnya mencampurkan semua bahan dan membumbui. Masukkan lobak dan irisan bawang bombay ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sendok teh gochugaru, 1/2 sendok teh gula pasir, dan 1 sendok makan kecap ikan untuk memberikan kedalaman rasa umami yang khas. Anda bisa menyesuaikan jumlah kecap ikan sesuai selera, atau menggantinya dengan kecap asin, namun kecap ikan memberikan rasa gurih yang unik. Aduk perlahan dengan tangan hingga semua bahan terlapisi bumbu secara merata. Hindari mengaduk terlalu kuat agar lobak tidak menjadi lembek. Cukup aduk dengan gerakan lembut.
Step 4
Terakhir, taburkan sejumput wijen sangrai di atas salad untuk aroma dan tampilan yang menarik. Dan jadilah, salad bawang dan lobak yang lezat! Seperti yang Anda lihat, salad ini sangat mudah dibuat. Salad yang cerah ini adalah pendamping yang sempurna untuk daging panggang, memberikan kontras tekstur yang menyenangkan dan rasa yang sedikit manis, pedas, serta menyegarkan. Selamat menikmati!
