Salad Zukini dan Terong Panggang
Resep Zukini Sederhana, Resep Terong, Resep Salad Zukini dan Terong Panggang
Ini adalah resep untuk salad zukini dan terong panggang yang lezat. Ini adalah cara yang bagus untuk menikmati zukini dan terong musiman, menawarkan kombinasi fantastis antara terong yang kenyal dan zukini yang lembut. Dengan bumbu sederhana, mudah dibuat oleh siapa saja dan sempurna sebagai lauk atau camilan ringan.
Bahan Utama
- 1 buah Zukini ukuran sedang
- 1 buah Terong ukuran sedang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih zukini dan terong. Iris keduanya menjadi bentuk bulat, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm, agar pola melingkarnya terlihat indah. Sisihkan sayuran yang sudah diiris.
Step 2
Sekarang, mari kita mulai memasak. Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi dan tambahkan 2 sendok makan minyak goreng. Setelah minyak panas, mulailah memanggang sayuran.
Step 3
Masukkan irisan zukini ke dalam wajan dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Hati-hati jangan sampai zukini terlalu matang karena bisa lembek. Panggang hingga permukaannya sedikit kecoklatan.
Step 4
Setelah irisan zukini matang sempurna di kedua sisinya, pindahkan ke piring dan biarkan sedikit mendingin. Memanggang akan mengeluarkan rasa manis alami zukini.
Step 5
Selanjutnya, masukkan irisan terong ke dalam wajan dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya, sama seperti zukini. Terong cenderung matang sedikit lebih lembut daripada zukini, jadi usahakan teksturnya empuk.
Step 6
Setelah terong dan zukini matang sempurna, letakkan keduanya bersama di piring dan biarkan mendingin sepenuhnya. Penting untuk mendinginkan sayuran sepenuhnya sebelum dibumbui, karena mencampurnya saat masih hangat dapat menghasilkan rasa mentah.
Step 7
Sekarang, saatnya membuat saus bumbu yang lezat. Dalam mangkuk besar, campurkan 4 sdm kecap asin, 0.5 sdm ekstrak plum (atau sirup), 0.5 sdm bawang putih cincang, 0.5 sdm gochugaru (cabai bubuk Korea), 2 sdm daun bawang cincang, 0.5 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Campur semua bahan hingga rata. Anda bisa menambahkan sedikit gula atau sirup jagung jika suka rasa yang lebih manis.
Step 8
Masukkan zukini panggang yang sudah dingin dengan hati-hati ke dalam saus bumbu. Tangani zukini dengan lembut agar tidak hancur.
Step 9
Kemudian, masukkan juga semua irisan terong panggang ke dalam saus. Masukkan terong secara merata untuk memastikan tampilan yang cantik.
Step 10
Terakhir, aduk semuanya perlahan dengan tangan Anda untuk membuat salad zukini dan terong panggang yang lezat! Aduk perlahan agar tercampur rata tanpa menghancurkan sayuran. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu, tambahkan kecap asin lagi jika kurang asin atau ekstrak plum jika kurang manis.
