Sandwich Ubi Jalar Segar dengan Salsa Tomat
Sajian Ubi Jalar Lezat & Sehat dengan Salsa Tomat Pedas
Diet terkadang terasa seperti tugas seumur hidup, tapi bagaimana jika Anda bisa menikmati makanan favorit dengan cara yang sehat? Hari ini, saya sangat senang berbagi resep makan siang yang sederhana namun memuaskan: ‘Sandwich Ubi Jalar’! Versi ini ditingkatkan dengan salsa tomat buatan sendiri yang cerah, menambahkan ledakan kesegaran. Saat Anda merasa ingin lebih dari sekadar ubi jalar kukus biasa, coba resep ini untuk hidangan lezat atau camilan sehat. Saya terinspirasi oleh segmen resep diet di acara pagi dan menciptakan versi unik saya sendiri dari sandwich ubi jalar. Ini adalah resep yang menyeimbangkan rasa dan kesehatan dengan sempurna, menjadikan waktu makan Anda lebih menyenangkan dan bergizi!
Bahan Utama Sandwich Ubi Jalar
- 2 ubi jalar ukuran sedang
- 5 buah tomat ceri (atau 1 tomat biasa)
- 1/4 buah bawang bombay
- 5 buah cabai rawit kering (opsional)
Saus Salsa Tomat
- 1 sdm minyak zaitun
- 2/3 sdm perasan lemon
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 0.3 sdm garam (atau sesuai selera)
- 1 sdm madu (atau pemanis setara seperti allulose, sirup agave)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak zaitun
- 2/3 sdm perasan lemon
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 0.3 sdm garam (atau sesuai selera)
- 1 sdm madu (atau pemanis setara seperti allulose, sirup agave)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih ubi jalar di bawah air mengalir. Gunakan pisau untuk mengikis perlahan bintik-bintik gelap atau noda pada kulitnya. Potong ujung kedua sisi agar rapi saat disiapkan.
Step 2
Letakkan ubi jalar yang sudah disiapkan di atas piring tahan microwave. Tutup dengan plastik wrap atau penutup. Masak di microwave selama 4 menit, periksa kematangannya, lalu masak lagi selama 4 menit. Ini memastikan ubi jalar matang sempurna dan empuk. (Sesuaikan waktu memasak berdasarkan ukuran ubi jalar dan daya microwave Anda.)
Step 3
Berhati-hatilah saat mengeluarkan ubi jalar dari microwave karena akan panas dan beruap. Sentuh perlahan untuk memastikan ubi jalar lunak dan matang sepenuhnya.
Step 4
Potong ubi jalar yang sudah matang menjadi dua bagian memanjang. Menggunakan sendok, keluarkan daging ubi jalar dengan hati-hati untuk membuat bentuk seperti perahu. Berhati-hatilah agar tidak mengorek terlalu dalam. Daging ubi jalar yang dikeluarkan bisa Anda sisihkan untuk dicampur dengan salsa tomat jika diinginkan.
Step 5
Anda bisa menggunakan jenis tomat apa pun – tomat biasa atau tomat ceri sama-sama cocok. Saya menggunakan 5 buah tomat ceri besar, yang cukup untuk mengisi dua ubi jalar dan masih menyisakan salsa tomat dalam jumlah banyak. Silakan sesuaikan jumlahnya sesuai kebutuhan.
Step 6
Buang tangkai tomat ceri, keluarkan sebagian besar bijinya, lalu cincang halus. Cincang halus juga bawang bombay. Rendam bawang bombay cincang dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit untuk mengurangi rasa tajamnya, lalu tiriskan sepenuhnya dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 7
Dalam mangkuk, campurkan tomat ceri cincang dan bawang bombay cincang yang sudah ditiriskan. Tambahkan cabai rawit kering yang dicincang halus, minyak zaitun, perasan lemon, dan bawang putih cincang. Campur semua bahan. Jika Anda suka lebih pedas, jangan ragu menambahkan lebih banyak cabai kering.
Step 8
Bumbui dengan sedikit garam sesuai selera, dan tambahkan madu untuk menyeimbangkan rasa, menciptakan profil manis dan asam yang menyenangkan. Aduk rata untuk membuat dasar salsa tomat yang lezat.
Step 9
Sendokkan salsa tomat yang sudah disiapkan dengan murah hati ke dalam rongga ubi jalar yang telah dikerok untuk melengkapi sandwich ubi jalar Anda yang lezat.
Step 10
Isi ‘perahu’ ubi jalar dengan salsa tomat segar yang telah dibuat secara berlimpah. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menaburkan sedikit peterseli cincang di atasnya sebagai hiasan.
Step 11
Rasakan harmoni luar biasa dari ubi jalar yang lembut dan manis dengan salsa tomat yang renyah dan segar. Ini adalah hidangan yang sederhana namun sangat memuaskan dan sehat.
Step 12
Jika Anda penggemar ubi jalar, coba tingkatkan cita rasanya dengan salsa tomat ini untuk menciptakan sandwich yang lebih beraroma dan menarik secara visual! Ini adalah hidangan menawan yang bisa Anda nikmati kapan saja, tidak hanya pada acara-acara khusus!
