Segar & Manis! Resep Salad Sayur Lobak Semangka yang Praktis
Salad Sayur Sehat dan Lezat Menggunakan Permata Kebun, Lobak Semangka
Musim gugur yang lalu, saya terpikat oleh warna indah lobak semangka yang saya tanam di kebun. Musim semi ini, saya menanam sekitar 100 lagi, dan mereka tumbuh begitu gemuk! Saya memanennya dan memutuskan untuk menambahkannya ke dalam salad segar. Lobak semangka mengandung delapan kali lebih banyak antioksidan daripada lobak biasa, menjadikannya pilihan yang fantastis untuk rasa dan kesehatan! Meskipun lobak musim semi bisa sedikit pahit, saya menyeimbangkannya dengan saus yuzu yang manis dan asam, menciptakan salad unik yang bisa dinikmati siapa saja.
Bahan Utama
- 1 ikat selada segar
- Jumlah lobak semangka renyah yang cukup
- 1/4 bawang bombay manis
- Sedikit shungiku (krisan garland)
- 40g wortel
Bahan Saus Yuzu
- 3 sdm selai yuzu manis
- 3 sdm minyak zaitun
- 1 sejumput garam
- 2 sdm bawang bombay cincang halus
- 1 sdm cuka konsentrasi 2x
- 1 sdm jus lemon
- 3 sdm selai yuzu manis
- 3 sdm minyak zaitun
- 1 sejumput garam
- 2 sdm bawang bombay cincang halus
- 1 sdm cuka konsentrasi 2x
- 1 sdm jus lemon
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih semua sayuran salad: selada, shungiku, bawang bombay, wortel, dan lobak semangka. Tiriskan dengan baik di saringan. Siapkan sayuran dengan memotongnya menjadi potongan seukuran sekali gigit atau bentuk yang menarik. Untuk bawang bombay, mengirisnya tipis atau memotongnya menjadi cincin akan menambah tekstur yang menyenangkan.
Step 2
Mari buat saus yuzu yang lezat! Dalam mangkuk bersih, campurkan 3 sendok makan selai yuzu yang harum dan manis, 3 sendok makan minyak zaitun kaya rasa, 2 sendok makan bawang bombay cincang segar untuk menambah rasa, 1 sendok makan cuka konsentrasi 2x yang tajam, 1 sendok makan jus lemon segar untuk rasa asam yang menggigit, dan sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa. Kocok semuanya hingga tercampur rata.
Step 3
Kocok perlahan bahan saus yuzu dengan sendok atau pengocok (whisk) hingga semua komponen tercampur rata. Penting untuk mengaduk sampai rata agar terbentuk saus yuzu yang beraroma dan menyatu dengan indah, yang akan memiliki kilau yang menyenangkan.
Step 4
Masukkan sayuran dan lobak semangka yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar. Siram saus yuzu lezat secara merata ke atas bahan-bahan. Untuk menjaga kesegaran sayuran dan mencegahnya menjadi lembek, gunakan sumpit untuk mengaduk semuanya dengan lembut. Teknik mengaduk ringan ini adalah kunci untuk mempertahankan kerenyahannya yang nikmat.
Step 5
Selesai! Sudah siap! Salad sayur dengan lobak semangka ini sangat cepat dibuat, dan saus yuzu yang manis serta asam benar-benar merangsang nafsu makan. Sangat cocok untuk acara khusus atau sekadar menambah kesegaran pada makanan apa pun. Nikmati resep yang sangat sederhana dan lezat ini! ^^
